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豆腐1盒
猪绞肉100克
葱花1根
姜末1匙
蒜末3颗
麻婆豆腐粉1包
太白粉1小碗
当天家里没蒜头，有点可惜，若有，加点蒜头爆香更道地喔！豆腐我喜欢用嫩豆腐，因为
比较容易入味，而板豆腐是比较不容易破，大家也可以试试，因为当天全联豆腐全被扫光
，豆腐我是在全家超商买的，只能有什么买什么了！
首先，姜、葱白及葱绿切成丝或碎末、豆腐切成小块状备用，
1冷锅先倒入橄榄油，先炒香蒜头、姜跟葱白，
2接着猪绞肉也一起下锅翻炒至七分熟，
3先将麻婆豆腐粉加水拌匀，倒入锅中，和猪绞肉搅拌均匀，
4水滚之后，加入切块的豆腐进去煮，以小火煮至入味，
5等到豆腐有一点上色后，就可以准备些许太白粉或地瓜粉与水调和，倒入锅中勾芡，再
轻轻的继续拌炒，直至汤汁收干，
6最后盛盘，洒上葱花即可，简单下饭的麻婆豆腐就完成了，平常我一餐就麻婆豆腐，加
个简单的蔬菜蛋花汤，三两下就弄出一餐来了！
PS......豆腐去腥小技巧，豆腐买回来切成小立方体的形状后，可以先放到水(加点盐)里
煮1分钟左右，捞出来过一下凉水之后备用，只是将豆腐块简单煮一下，就能去掉豆腐里
面的豆腥味，让料理更好吃喔！
※ 编辑: fity75 (27.247.190.19 台湾), 05/28/2021 19:15:26
※ 编辑: fity75 (27.247.190.19 台湾), 05/28/2021 19:17:46