楼主:
pqpq ( )
2021-03-28 19:03:32身为珍奶控的今天挑战了我想做很久的珍珠奶茶蛋
糕！用twinings伯爵茶包做的戚风蛋糕，
淋上奶茶酱汁、撒上黑糖珍珠，
切下一口戚风蛋糕，蓬松软绵，满满的伯爵茶香～
咬下QQ的黑糖珍珠和奶香浓郁的奶茶酱汁！
之前还有去台北某饭店吃珍奶下午茶套餐，
这次直接挑战做网络很红的珍奶蛋糕，
看到成品我好满意～
我要继续配上我的拿铁再吃上一块珍珠奶茶蛋糕了
★ ★ 本日菜单【珍 珠 奶 茶 蛋 糕】★ ★
食材:
伯爵茶茶包 4包
热水 30克
低筋面粉 55克
白砂糖 40克
鸡蛋 3颗
柠檬汁 少许
橄榄油 20克
鲜奶油 120克
黑糖 15克
黑糖珍珠包 2包
将材料备齐，将热水倒入碗中、洒入一包伯爵茶包
混合均匀，放凉备用，把蛋黄3颗、橄榄油、刚刚
泡的伯爵茶、混合均匀，再加入过筛的低筋面粉，
混合均匀备用，将蛋白3颗，倒入搅拌机高速打发
至尖尖的状态即可（也不要打过头了～）分三次倒
入刚刚的伯爵茶面糊当中，轻轻拌匀（不要过度搅
拌～）放入圆形烤盘中，抹平表面，再敲个几下让
空气消除，接着把蛋糕放进预热好的烤箱170蚓烤
30分钟，在烤蛋糕同时，可以来做淋在蛋糕上面的
奶茶酱汁，将鲜奶油、茶包、砂糖、蛋黄混合均
匀，放至小火上加热，变浓稠后关火放凉备用，把
在超市买的黑糖珍珠即食包退冰放凉，用微波加热
备用，把烤好的戚风蛋糕取出后立刻倒扣，倒扣至
完全凉，用手轻轻拨把蛋糕拨下来 （完美取出！）
把底部朝上，把刚刚煮好的奶茶酱汁淋在蛋糕上，
让奶茶酱汁自然留下，顶端可以再拿抹刀抹平，
再
把刚刚微波好的黑糖珍珠淋在蛋糕上 超好吃、
超美丽、超浓郁的珍珠奶茶蛋糕完成了！！♥ ♥