[问题] 某种豆类食材 ZoZs PTT批踢踢实业坊

[问题] 某种豆类食材

楼主: ZoZs (爱到妥协...) 2021-02-23 21:51:45

https://i.imgur.com/ROtwdBo.jpg
目前吃到两次这种豆豆，问过有在做菜的家人，都不知道这是什么？
用Google以图搜图，只搜到黄豆，可是不是黄豆那种椭圆形，比较偏圆形。
1. 大概像树籽(破布子)那样大，但是里面没有籽。
2. 口感类似熟花生的感觉，但好像没有像花生变成两瓣。
3. 特色是每一颗都有个尖尖的地方。
4. 没有特殊突出的味道。
5. 目前吃过两次，一次是炒蛋里面，一次是跟高丽菜炒在一起。
谢谢回复的大大！！

作者: otonoes (顺其自然~) 2021-02-23 21:55:00

鹰嘴豆

楼主: ZoZs (爱到妥协...) 2021-02-23 21:57:00

谢谢楼上快速的回复！其实有听过鹰嘴豆耶:)

作者: Tchieh (贵幸) 2021-02-23 21:57:00

就是一楼说的鹰嘴豆，杂粮行常标示雪莲子。泡好后蒸熟，单吃有点接近栗子的香气。做成犹太式的丸子很好吃（但要炸）

作者: kanbruce (布鲁斯) 2021-02-23 21:59:00

鹰嘴豆,补蛋白质不错

作者: heyimhazel (海瑟) 2021-02-23 22:30:00

鹰嘴豆/雪莲子，做成hummus 也好吃超市也有雪莲子罐头

作者: Madelaine (空白键) 2021-02-23 23:37:00

我煮素咖哩时会加这个增加口感，之前吃过盐酥口味也不错

作者: paulsama (paulsama) 2021-02-24 00:00:00

好吃，我都自制豆泥来吃

楼主: ZoZs (爱到妥协...) 2021-02-24 00:15:00

主要最近在台菜里面吃到，一整个没有想到其实在印度菜或英国菜曾经吃过了，哈！感谢以上版友，有空也想自己来弄弄看！

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-02-24 00:31:00

卤肉的汤汁有的人会拿去卤黄豆同样的鹰嘴豆也可以吃过几次

作者: yoyufaye (^v^) 2021-02-24 03:48:00

有些甜汤也会有鹰嘴豆

继续阅读

[闲聊] ABC Cooking 体验课 - 征非会员征到clarte [问题] 请问松饼粉一定要用松饼机做吗?rurutoday [食谱] 牛肉高汤/褐高汤（绝对不简单版本）strenger [问题] 有人做过硬糖吗？ProfessUX [食谱] 年后清肠胃-南瓜坚果鲜虾优格沙拉egyptengland [闲聊] 请帮我选桌子颜色感谢dhn [问题] 市售和风酱推荐phoinixa [问题] 铁锅锅盖与好用否？sparrow270 [问题] 拉面的猪背脂可以直接用猪油代替吗?kons [器具] 请问美膳雅搅拌器？dinosaur02