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南瓜富含维生素A及β-胡萝卜素，可帮助保护皮肤、维护眼睛健康外，
还有高纤低热量的特点（半碗南瓜约等于1/4碗白饭或1/2碗地瓜、芋头)。
将南瓜与鲜虾、希腊优格与水煮蛋等高蛋白质食物搭在一起，吃下去真的很有饱足感，
做法简单，也正好帮过年大鱼大肉的身体做个大扫除~
PS.南瓜皮也很有营养，所以我没有去掉。
食材
1.栗子南瓜1/2颗
2.鸡蛋2颗
3.鲜虾7尾
4.小黄瓜1条
5.希腊优格130g
6.坚果少许
醃料
1.盐巴1/4茶匙
2.白胡椒粉1/4茶匙
调味料
1.盐巴少许
2.白胡椒粉少许
3.蜂蜜1小匙
步骤
1.电锅外锅放２杯水，南瓜去籽后下面垫铁盘接蒸出的水份，再在铁盘上放筷子架高南瓜
按下开关，待南瓜蒸熟后用汤匙压成泥。
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2.鲜虾剥壳去肠泥后，加入醃料略抓一下，静置15分钟。
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3.退冰过的蛋放入电锅蒸熟，再去壳切成丁。
4.小黄瓜切丁后加入１／４茶匙盐，静置１５分钟出水后把水倒掉。
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5.平底锅热锅后开中火，放入一大匙油，将醃好的虾仁下锅煎至2面金黄。
https://imgur.com/a/1NyHK4y
6.鲜虾留2尾装饰，其他切丁，然后与放凉的南瓜，鸡蛋，小黄瓜，优格和调味料混合。
7.混合均匀后，上面铺上鲜虾及坚果碎做装饰就完成囉。
备注
１．南瓜各品种不同含水量不同，建议可用栗子南瓜，含水量较少。
２．南瓜和白饭同属于五谷根茎类，如果有吃南瓜，其他淀粉类食物要适量减少才不会发
胖哦。
３．因为家里没蒸架，所以我才折衷用筷子垫高蒸南瓜。