[问题] 虾子去除肠泥疑问 sukimq PTT批踢踢实业坊

楼主: sukimq (èŠŠèŠŠä¸çŸ¥) 2021-02-07 12:57:21

https://i.imgur.com/lhZl5yB.jpg
https://i.imgur.com/6olVr4l.jpg
如图
每次在去虾子的肠泥时都会有的疑问
虾子下面的那个是什么？
大家会取出吗？

作者: shamanlin (点藏必须死) 2021-02-07 13:23:00

那是虾筋

作者: eva6402 (颜色兔) 2021-02-07 14:03:00

那个是虾筋，不用取，煮完会变红，之前不懂，把这条当虾肠取，结果虾肉吃起来变松散。

作者: GEoilo (我不想~~) 2021-02-07 18:11:00

筋啊，加热会缩就是这条在缩啊

作者: allloveme (ID随便取) 2021-02-07 20:04:00

！！我很认真弄出来，还好现在看到这篇orz

作者: alanbj4 (Alan) 2021-02-08 10:05:00

YouTube 上面很多教学影片你不用切开啦太烧时间了

作者: anniekinki (我是安丝琪!) 2021-02-08 16:28:00

我都用牙签挑欸肠泥，没挑筋

作者: meowhaha (结他结他老伯) 2021-02-11 01:00:00

原来如此！料理新手涨知识！！！

作者: mswinnie (文子鱼) 2021-02-11 15:40:00

长知识了

作者: Breakingbear (熊) 2021-02-14 15:32:00

原来那是不能挑的部分哈哈推推

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