[问题] 可以进烤箱的深盘？ mury1414 PTT批踢踢实业坊

楼主: mury1414 (mury) 2021-01-16 11:20:31

想问一下有些人在做慢烤料理时，
把肉装在一个深盘，
https://i.imgur.com/SPQJLRm.jpg
请问这种深盘叫什么，
本来是都用焗烤的大盘，
想改用这种容量大一点也轻一点的来做慢烤料理，
家里是有一个不锈钢的不太能进烤箱，
想问如图这种要搜寻什么，去哪买实惠？感谢大家帮忙！

作者: xulu0 (miss) 2021-01-16 11:24:00

烤盘

作者: kuk9527 2021-01-16 11:38:00

网络找“白铁盘”，店家就餐饮用品店，宜得利，五金行……秀图或讲“白铁欧梦”，最便宜的就菜市场摆摊的一个不到百元，但品质得你会挑就是。小北，大乐，家乐福这类卖场也都有。

作者: chunglee (李姓中坜选民) 2021-01-16 12:16:00

深烤盘

作者: show1104 (漫步自在) 2021-01-16 13:11:00

深烤盘较保险的是估一下住家附近有没有烘焙店到场买买前先拿尺量一量自家烤箱“内壁”长宽度再选烤盘大小烤盘略小可以同大小也会有不易入箱内的虞虑仔细挑一下

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-01-16 14:18:00

英文搜寻roasting tray with rack就是他的真正原貌Rack 还可以拿来当烘培糕点的冷却架 www

作者: taiwancola (台湾可乐) 2021-01-16 18:52:00

我买ikea的，很好用

作者: opppppppppp (op囉) 2021-01-17 17:28:00

请问烤盘一定要找一样黑色的那种吗？烤箱原本附的黑烤盘会一直残留烤焦体洗不起来是正常的吗？烤的时候要铺东西吗还是黑了再刷起来？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-01-17 18:39:00

黑色就帮助上色比较快这样... 其实可以铺一层铝箔我很少用烤箱附的烤盘因为太大（我在英国烤箱都是嵌入式）真的不好清洁

作者: yoyufaye (^v^) 2021-01-18 07:05:00

白铁盘啊！很好用，平时可以拿来醃肉备菜沾炸粉什么的，家里至少要备3个,不同尺寸的

作者: doratammy (叮叮当) 2021-01-18 13:09:00

不锈钢深烤盘很多台制的都很好用

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