是这样的.
想问一下
一个月会去吃两三次的
台北市某家生意很好的餐厅,食物新鲜度应该是没问题...吧?
然而
很疑惑为什么清蒸虾已经放上大量葱花以及姜丝一起使用蒸笼蒸煮,
却还是总是强烈腥味,
而且虾头好像生生的还是什么,不会讲.
永远他们提供的就是这样子.
这是不新鲜吗?虾肉很多汁很好吃耶,尺寸快接近草虾等级吧.
店内一部份吃不完,外带回家的话,
一盘腥味好重的摆在桌上,想想真有点恶心.
曾经有一阵子就不点这道菜,最近又开始点来吃了.
很想问问各位,是否了解食材相关?

海鲜只要不新鲜腥味就会很重

虾子不新鲜但是肉很好吃那也蛮神奇的..... [抓头]

相信你的鼻子 这是本能

很有弹性还是很脆? 搞不好是泡了奇怪的东西

新鲜虾子完全没有腥味，请相信自己的鼻子

问题是都没有客人反应吗?别说别人了,我自己也是几年来,从未询问过店家,疑惑在心中.难道是热腾腾上桌时比较没腥味,而且还有其他食物可以吃,没人会管那么多.

也有可能你身体对虾子过敏 那样就会闻起来刺鼻而别人闻起来正常

虾子不新鲜不是皮黏肉 肉松散 不然就头黑如果这三个都没有 说不定是没熟

就没全熟，腥味会很明显，可是虾肉是脆口多汁的

虾蟹隔餐腥味会变重 即使是活虾活蟹也一样

(1)头/身连接处黑一小块(2)身/脚连接处全面黑的(不知道是否名称是"脚",很短很多的那个就对了)店内打包盖子我都没盖上(散热)直到其他食物吃完盖上带走(3)一份15只左右吧,时不时一盘好几只肉松散/黏皮前几天吃的好像全员良好?!(4)晶华酒店烤龙虾外带,好像没这个状况.另外想问一下,夜市生炒花枝相当硬,是炒太久或是回锅炒太多次吗?失去了该有的口感.

觉得不新鲜就不要再点那道菜了吧

虾头生但是虾肉多汁好吃 就是没全熟吧