完整图文食谱:
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纯文字版:
重乳酪蛋糕的步骤非常容易，烤出来绵密浓郁的口感令人陶醉，加上邪恶的OREO加持，这
颗蛋糕绝对会让巧克力控爱不释手!
食材 (6吋)
‧ 奥利奥夹心饼干 - 约26块
‧ 无盐奶油 - 20g
‧ 奶油乳酪 - 350g
‧ 砂糖 - 50g
‧ 优格 - 50g
‧ 鸡蛋 - 2颗
步骤
1. 把材料秤好份量，奶油乳酪放室温软化，鸡蛋退冰
2. 取约八块饼干(80g) ，中间的夹心刮掉。把饼干片装入塑胶袋中，用杆面棍杆碎成
粉状
3. 把奶油微波加热成液态，加入OREO饼干粉拌匀，倒入6吋活动底蛋糕模的底部，用
汤匙压平压扎实
4. 剩下的OREO饼干也把夹心刮掉，装入袋子用手捏碎，不用像蛋糕底敲的那么细，保
留一点粗粒口感，这些饼干粉等等要混入乳酪糊和表面装饰
5. 烤箱预热300F(150C)；用电动打蛋器把软化的奶油乳酪打到成乳霜状，加入砂糖、
优格，接着一次加入一颗鸡蛋，搅拌成滑顺的乳酪糊
6. 把一半的OREO饼干粉倒入乳酪糊，用刮刀简单翻拌均匀即可，倒入蛋糕模，表面抹
平
7. 在蛋糕表面铺上剩下的OREO饼干粉；蛋糕模的底部用铝箔纸包住，根据我的经验只
包一层还是会进水，两层比较保险。取一个深烤盘，注入2公分高的热水，把蛋糕放在深
烤盘内，进炉烘烤45~50分钟
8. 出炉完全放凉后，先不急着脱模，盖上保鲜膜、冰入冰箱一整晚。隔天用抹刀沿着
边缘绕一圈，就可以直接脱模
9. 在表面放上饼干或薄荷叶装饰，就完成囉!