[问题] 煮米，罕见地变成红棕色 RedGrandfa PTT批踢踢实业坊

[问题] 煮米，罕见地变成红棕色

楼主: RedGrandfa (洪公) 2020-12-26 15:48:08

所用的米:曾洗完冷冻过，并12/13开始放在冷藏。
https://i.imgur.com/GVA6aWH.jpg
煮完照片（一次电锅一次电子锅）
https://i.imgur.com/N8L32CD.jpg
https://i.imgur.com/lqPXWY8.jpg
有大神有头绪是什么原因吗
两煮内锅都是平常惯用煮白饭的锅子。

作者: inggla (大咪) 2020-12-26 15:55:00

会不会是已经变质了？第一张照片米已经有黄橘色泽。

作者: t11223342002 (路菜) 2020-12-26 16:00:00

坏掉了吧，还没要吃为什么要洗洗完以后又冷藏13天，应该长菌了

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2020-12-26 16:04:00

放冷藏又这么久了冷冻2周可能还行冷藏不用想了

楼主: RedGrandfa (洪公) 2020-12-26 16:11:00

认同坏掉，好奇是什么原理会变这样的颜色至于为何会先洗，那是友人可能用不完带来的，希望慢慢消耗。我比较后悔的是，没有勤劳点先冷冻还吃不了的部分，一个人吃太慢。

作者: zolimo (左利) 2020-12-26 16:35:00

水质会不会有关系

作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2020-12-26 17:20:00

应该很臭吧碰到水就开始滋生细菌腐败了

作者: ga86041 (Vetiver) 2020-12-26 17:25:00

这是传说中红色的粥！

作者: jior (大J) 2020-12-26 17:54:00

好神奇的保存白米方式

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-12-26 17:54:00

长红曲???反正这状况要大冒险才会去吃了吧

作者: Paradox (Paradox) 2020-12-26 18:05:00

长霉了

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2020-12-26 18:35:00

自来水里面就有细菌啦除非你是用开水去洗不然一定长菌

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-12-26 18:54:00

自来水水垢长霉通常是红棕色没错

作者: aaa810824 (Chiu) 2020-12-26 19:50:00

看起来很恐怖料理..

作者: yun420179 (yun420179) 2020-12-26 21:27:00

好可怕.....米洗了就早点煮了量太大就煮熟再分装冷冻要吃再加热做炒饭或米汉堡不然也可绞碎做甜点或米浆

作者: jonie (小布) 2020-12-26 21:40:00

红曲？？？？乱讲的

作者: cata (卡塔) 2020-12-26 23:21:00

湿湿的放冷藏多天十之八九长霉了

作者: benny3579 (阿斯) 2020-12-27 01:29:00

你是变化系吧

作者: mepass (努力浪费人生) 2020-12-27 06:51:00

在做什么微生物实验

作者: house09gbk (兔子) 2020-12-27 10:00:00

厉害了…

作者: akira30 (akira) 2020-12-27 11:41:00

培养菌株

作者: Eclipsis (蚀) 2020-12-27 12:40:00

想知道解答耶什么成分加热后会变红原po还有剩下的换其他材质锅子直接煮来观察是不是也会变色

作者: amywangwang 2020-12-27 16:28:00

人家是水见式，你是米见式XD

作者: medama ( ) 2020-12-27 17:44:00

好酷

作者: ronale (挑战是无限人生是永远) 2020-12-27 19:32:00

就长菌了吧……

作者: wei76119 (Sydoera) 2020-12-27 21:49:00

煮完为什么还这么多水，煮粥?

作者: baby1818 (一直都在) 2020-12-27 22:26:00

下次先煮完再分装冷冻保存

作者: tin989 (大张哥) 2020-12-27 22:43:00

发霉

作者: flyer810086 (surya) 2020-12-27 23:37:00

太奇妙惹~

作者: w26236196 (啊不然咧) 2020-12-28 08:28:00

超恶

作者: monmonder (萌萌的) 2020-12-28 08:58:00

可能用不完的话为何要先洗啊...

作者: ddyyii (阴天美少女) 2020-12-28 11:49:00

今年十月，大陆东北发生了一起严重的食物中毒https://kknews.cc/zh-tw/society/8kg384l.html淀粉类的食物长期浸泡，发酵，皆可能产生米酵菌酸这种制命的毒素。泡了水这么多天的米，千万不要再吃了

作者: zoe89120 (圈圈) 2020-12-28 13:34:00

你应该要一拿到就拿去煮，然后分装冷冻才对

作者: qq1217 (...) 2020-12-28 22:18:00

呃...

作者: luche (luche) 2020-12-31 00:01:00

这照片可以给把冰箱当时间停止器的长辈看

作者: asoir446pa 2019-01-07 00:52:00

好神奇可以申请专利发大财了

作者: kenshu7424 (灯光熄灭了。。) 2019-01-09 16:43:00

我曾经糯米泡两天才制作汤圆，汤圆变成粉红色的，应该跟你一样是长菌变质了

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