大约整个礼拜懒惰没下厨的我，
假日想弄肉来吃吃，
鸡胸肉退冰1h，受不了太慢了，
切大块，泡盐水，
翻翻柜子发现干香菇，
于是挑战：用鸡胸肉煮香菇鸡汤！
煮锅水，煮滚后，把泡盐水1h的鸡胸肉放进去，
滚后捞起来浮沫，
香菇泡了10分钟水吧，
放进去，
再捞起来浮沫，
煮滚，盖盖子10分钟，加点香油，试喝味道。
鸡胸肉不柴，软软QQ，个人很满意。
于是完成！
不知是否盐巴沾在鸡肉表面，汤喝起来也有些微咸味了，完全不加其他调味了XD
边煮边google，有攻略说：冷水开始煮鸡肉。
不知眉角是什么咧？

冷水煮是要让腥味血水杂质出了，如果不新鲜热水才下先把蛋白质和肉组织固化 封在肉里的东西就出不来了

鸡胸没什么杂质，一般是骨头类才会从冷水煮

请问泡盐水后的鸡胸是直接料理还是有再稍微冲洗掉表面盐水呢？谢谢！

好奇 只有鸡胸肉 鸡味够吗

还可以主要是喝香菇味，这样子弄满清淡的吃完大餐后配几餐这样吃会回来一点，加点白胡椒&嫩豆腐也很搭增加饱足感

对呀，很清淡，就爱这样，也谢一楼解答。