1. PTT
  2. cookclub

Re: [问题] 让汤头变浓郁

楼主: adob (将汝之性命奉献给奥汀)   2020-11-16 16:21:51
简单快速的教你一种
打散两颗鸡蛋 锅子放油烧热
把蛋煎熟 煎老一点没关系
然后倒热开水进去 大火滚3分钟
汤就会变白
记得 一定要热开然后用来煮面什么的都可以
调味的时候在放点盐 鸡精的就好了
作者: alex1156 (alex1156)   2020-11-16 20:41:00
画重点 鸡精 油 大滚
作者: niremvp (慢慢来比较快)   2020-11-21 13:35:00
白汤本身是蛋白质乳化的结果
继续阅读
[问题] 脆皮烧肉的脆皮太硬pengying[问题] 让汤头变浓郁showwin[问题] 红喉是最贵的鱼吗?poweryeh[问题] 青葱油冷冻保存danielswu[问题] 怎么翻蛋?tmac012004[问题] 有人家里厨房装铁板烧或煎台吗xinyi101[器具] 征求happycall双面锅 IH可用e790309[问题] 不锈钢养锅竟擦出一堆黑油deliriumm[器具] 咖啡豆包装拿来舒肥？cccccccc[食谱] 营养三明治 脆皮甜甜圈haowenkao

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com