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今天发现我买的新鲜酵母快要过期了，
秉持不浪费的精神，
翻了翻冰箱-刚好有做营养三明治的所有材料
那就来吧～
面团材料：（大约可以做7个）
中筋面粉 120公克
高筋面粉 80公克
水 90公克
新鲜酵母 12公克
细砂糖 30公克
蛋 半颗
无盐奶油 15公克
*甜甜圈的”脆皮”是参考周老师的脆皮食谱，真的超脆～
大家可以参考周老师的食谱
面团做法：
1, 全部混合，拌至光滑，静置发酵到两倍大
2, 分割成45克小面团，整成长条形（做营养三明治）或是中空圆形（做脆皮甜甜圈）
3, 长形面团沾面粉，再沾蛋液（做面团剩的半颗蛋刚好拿来沾），最后裹上面包粉
4, 第二次发酵约50分钟，热油锅，中火炸到金黄就可以起锅，放在厨房纸巾上吸点油
（甜甜圈就是在下锅前，裹上脆皮面糊，再下锅炸）
组合营养三明治：
1, 煮了水煮蛋，拿出冷冻的老卤，炖了卤蛋，放凉切成1/4状
2, 小黄瓜切片，用盐醃一下，小黄瓜挤干，加点醋跟糖
3, 超市买的现成美乃滋加点糖（西班牙的美乃滋没有甜味，我这边才另外加糖）
4, 蕃茄切片
5, 火腿片煎一下
热热的营养三明治用剪刀剪开，加入所有馅料，就完成了
（甜甜圈炸好，洒上糖粉，就完成了）
自己做的三明治，唯一的缺点是......料太多了！
吃一吃会时不时掉料的烦恼
同场加映 脆皮甜甜圈
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