楼主:
showwin (世界一か? 死か?)
2020-11-16 15:11:31手滑买了三箱营养面条
想要早上快速煮点高丽菜和绞肉当早餐
今天早上只加盐巴调味
觉得好淡阿 吃不太下去
把烤肉用的金兰烤肉酱倒下去..
就是这个味 但煮面加烤肉酱有点诡异
且成本不低
想请大家推荐 如果时间急迫
想要让汤头浓郁有层次 而且尽可能健康的话
会推荐加什么
酱油吗？
可不可以直接推荐我一个牌子
谢谢
作者:
Markchan (Markchan)
2020-11-16 15:15:00直接放小鱼干,海带之类的干货下去煮就好了吧
作者: NoOneThere (没有人在这里) 2020-11-16 15:17:00
假日煮好高汤冷冻起来呀要又快又便宜又不想熬的话, 那就只有汤块鸡粉大骨粉了
作者:
asdwsd (asdwsd)
2020-11-16 15:24:00味精
味增跟味霖酱油米酒味霖油葱酥跟盐洋葱蒜茸麻油先炒再加汤
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2020-11-16 15:44:00起司片
好市多的汤包阿，日系OR韩系不然就炒葱 洋葱再倒水
作者:
chouiii3 (chouiii3)
2020-11-16 16:36:00罐头鸡汤，加下去~
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-11-16 17:21:00韩式泡菜和乳酪...
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-11-16 17:31:00如果你前一个晚上有时间可以把绞肉做成肉丸子或卤肉燥...或是瓜仔肉或是汉堡肉...
海带芽、昆布、柴鱼片（放茶包袋）、汤块、烹大师、菇类（鲜甜）、蛤蛎米酒、蛋…
汤面上桌前加一匙沙茶酱，味道整个升级要注意买到熟的沙茶酱
加蛋。加芋头不过肉有先炒过然后同锅加水的话，就蛮浓了吧
作者: bowlinyw (蝴蝶结姊姊) 2020-11-16 19:01:00
鲣鱼酱油+味霖/油葱酥
作者:
zoechiang (zoechiang)
2020-11-16 19:06:00鸡汤块+沙茶酱 汤面无敌
作者: MAGODAJAN (falling angel) 2020-11-16 19:16:00
绞肉要先炒过，加个葱姜蒜洋葱丁，或者一包柴鱼花一包也才15元一碗面半包就够多，有排骨的话，熬汤也不错
柴鱼片抓一大把下去 酱油 味噌 海带芽 在等着你~
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2020-11-16 19:49:00日式酱油、蛤蜊海鲜类食材、一些汤头袋装的
作者:
akafool (阿宇)
2020-11-16 19:51:00可以买一瓶猪油葱备用（不是干的油葱酥哦）
作者: Sinkage 2020-11-16 20:01:00
汤块 其实汤块就是风干肉粉 不觉得比酱油不健康
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2020-11-16 20:05:00三箱面条是要吃到何时 不会很腻吗 XD
味精、鸡汤块、烹大师选一个。要健康就周末自己熬高汤
作者:
btfy (btfy)
2020-11-16 20:08:00先用油炒绞肉至赤赤，再加入高丽菜炒，加水煮成面汤。
作者: wxxx (WXXX) 2020-11-16 20:29:00
昆布柴鱼高汤、小鱼干、蛋、蛤蜊、味噌...
作者: blackvswhite (阿沧) 2020-11-16 21:07:00
葱蒜爆香再下高汤煮就好 或是用一点虾米赤尾青爆香跟面汤头一起滚过味道就会很浓厚了
作者:
fp737 (Never worry)
2020-11-16 21:08:00快速的话就是汤块或味噌吧其他能有味道非肉食材 , 大概就菜头玉米葱花洋葱番茄
作者:
q11010 (耳朵)
2020-11-16 21:40:00加干货 撒味精 不然就葱姜蒜炒肉再加水 应该是最快的了蔬菜汤跟大骨汤都要炖比较久 再不然只能买现成汤头了健康就不用想太多了 外头的汤你都敢喝了
作者: omhhsib0719 2020-11-16 22:19:00
不想准备高汤的话，料先用油炒过调好味再加水滚
作者:
medama ( )
2020-11-16 22:58:00鸡汤块 鸡汤粉
作者:
jasd (杰司德)
2020-11-17 07:55:00番茄、鸡蛋炒过加水滚煮，汤头就很赞了
炒洋葱绞肉干虾米或香菇，加一点点酱油膏后再炝水进去就是汤头
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-11-17 10:20:00有一个小地方和你想要浓郁汤头是相反方向的...平常如果有人煮汤汤头很混浊甚至不小心成为浓郁牛奶色...但是又想把汤头救回成为清澈汤头其中一个方式就是绞肉...松散的绞肉就像荤食活性碳有很大的面积能吸附所有杂质...肉的风味又能让汤头保持肉的甜味...如果你不希望加入绞肉之后把你浓郁的汤头变清澈浓郁的味道变清爽可能的方式是把肉团结在一起做成肉丸子或用蔬菜或用面皮包起来...
可以买那种火锅汤底包回来加面简单点就是柴鱼酱油吧 兑水就变乌龙面汤了
作者:
aseaeel (Break me)
2020-11-17 19:00:00史云生清鸡汤
作者:
drapee (Dra)
2020-11-20 00:07:00都用一根一根那种排骨，或是鸡骨架，开火就丢进去煮，白胡椒，盐，洋葱切丝煮到软化，这样滚到汤有骨头味也不需要多久，加上后面煮肉片或菇类的鲜味就很甜不需要加额外调味料，想换味道偶尔会加味增或是柴鱼，或是泡菜和一汤匙韩国辣椒酱，韩式的可以加鱼干煮还有比较带油脂的猪肉煮会更香还有更懒人的其实你丢几个鱼丸或是贡丸甚至虾饺鱼饺，汤就会变超甜
作者: w11918 (歪) 2020-11-21 06:06:00
茄汁鲭鱼罐头= =b
加海苔，那种一大片或是一小包的调味海苔都可以，打个蛋花会更好喝
可以放卤肉的酱，我还会清冰箱，剩菜下一点，或是你一次炒料（胡萝卜虾米芹菜等等的）分装，洒点海带芽
作者: CHlLT (住在北极的动物) 2020-12-05 12:50:00
先用洋葱或是蒜头爆香一下，没时间放柴鱼高汤粉或鸡汤块，有时间放排骨或鱼骨去煮久一些，在讲究的话，放一点萝卜或是高丽菜下去炖，汤头就会很有层次了