蛋一面熟 一面生
水管有人是用平底锅都直接甩锅翻
我是拿一个盘子 沿锅边滑出来到盘子上 再从盘子 翻进锅子
我妈是直接拿铲子慢慢翻
大家都怎么翻蛋?
可以教我一下吗?
底面煎熟到有点恰恰时轻晃锅子让蛋不黏锅能滑动的状态然后用筷子夹起来翻面
作者:
Ikvena (灼灼其华)
2020-11-16 09:50:00煎一面生就不翻了啊
铲起来翻甩锅除非全熟或是蛋黄已经弄破凝固不然一翻一点炸裂如果是用铁锅就拿铁板烧铲子 如果不沾锅就拿硅胶铲
把蛋滑到靠近你的位置，用锅铲顶一下就翻过去了锅子角度向自己约45度
我会加一点水，盖锅盖，蛋黄上会有一层淡淡的薄膜，看起来很好吃
作者:
xulu0 (miss)
2020-11-16 13:59:00关火盖锅盖+1，闷著不理他要吃的时候就全熟了，想自我挑战的时候就会甩锅，每次都甩失败
我用圆形大炒锅,蛋要小火煎到快熟才能翻,就是底部要焦脆翻过来一样煎到焦脆,中间会有蛋香味出来,表示煎蛋成功有烧焦味冒白烟,表示底部已焦黑失败,所以要盯着看
作者: l23456789O (优良碱民) 2020-11-16 15:45:00
盖锅盖闷熟就是太阳蛋了
作者:
jior (大J)
2020-11-16 16:57:00看心情
作者: omhhsib0719 2020-11-16 22:16:00
用锅铲翻啊，甩锅蛋黄会破乱喷啦
作者:
chunglee (李姓中坜选民)
2020-11-17 06:59:00荷包蛋用锅铲 葱蛋那种一整片的甩锅就翻过来了
作者:
ffg1001 (大鲸鱼)
2020-11-18 01:22:00不管不沾锅或铁锅我都习惯用筷子，边边有点干底部略上色夹着就翻身了
一面等他很熟再翻比较不会破，或是小孩不喜欢恰恰，就倒点水盖起来闷熟