厨具：
一把好切肉的刀
一口够深的锅（我用特福不沾汤锅）
以下份量足够2位成人一餐
食材 ：
洋葱 1/4 不超过1/2
牛番茄 成人女性拳头大小 2颗
冷冻牛腩 300-400G
红萝卜 50-100G
选配： 马铃薯、轻味道的蔬菜
我选用娃娃菜2颗
佐料：
盐
黑胡椒
无盐奶油
淡味啤酒 （如果台啤请用18或金牌）
酱油（我用金兰原液）
冰糖（二砂也可）
选配佐料：
咖哩、义式香料、葱蒜、番茄酱、番茄糊
前置作业：
牛肉切块，建议约1.5 cm-2cm
如果大块的话建议要刻花
均匀抹盐+黑胡椒。
筋膜跟肥油可去可不去
怕牛味太重可以过常温冷水30秒
红萝卜切块 ，怕味道可以先滚水煮5分钟
洋葱切丝切丁切大块都可以
番茄去蒂，上方画十字放入滚水去皮
切4办备用
娃娃菜去根 对切备用
料理：
1. 在汤锅内，开大火无盐奶油化开后，加入牛肉、红萝卜、洋葱快炒，拌炒1分钟至牛肉四面稍微上色
2. 加入冰糖至冰糖融化，加入50CC酱油再拌炒1-2分钟（咸度随时可以调整 不用怕）
3. 转小火倒入啤酒，至完全盖满牛肉再高1-2公分
4.加入番茄 盖上锅盖转大火
5. 10-15分钟观察水量，牛肉露出即补入一碗冷水 （喜欢酒味也可以继续补啤酒）
6. Loop 第5点 三次后，用汤匙试味道
偏淡可以补盐，偏重可以捞起1-2大匙的酱汁补水
7 . 约煮40-50分钟 就完成了