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这道料理的灵感来源，是从营养师朋友的书上看来的，书上提到，
番茄＋青花菜两者都是抗癌的绝佳好食材，一起吃的效果更加倍呢。
加入鸡胸肉，则是低脂的蛋白质食物，和花椰菜番茄拌炒，营养健康又美味。
备注:通常烹调过程中会破坏蔬果的养分，但番茄恰好相反，
番茄含有的茄红素会因烹煮时的热度，更能提高人体吸收率。
而茄红素是脂溶性，所以和油一起摄取，更能使吸收率提高２－３倍。
食材
１．花椰菜１／２朵
２．鸡胸肉３００ｇ
３．牛番茄２颗
４．大蒜２瓣
调味料
１．番茄酱１大匙
２．粗粒黑胡椒随喜
３．味醂２大匙
醃料
１．味醂２大匙
２．酱油１大匙
３．香油１小匙
４．盐巴１／８茶匙
５．白胡椒粉１／４茶匙
步骤
１．鸡胸肉切约２公分左右易入口小块，加入醃料后略抓一下，静置１０分钟。
２．花耶菜切小朵，牛番茄切块，大蒜切末备用。
３．煮一锅水，水滚后花椰菜下锅煮约１分３０秒后捞起沥干备用。
４．热锅后加入少许油，蒜末下锅炒香。
５．转中小火，牛番茄与鸡丁下锅，加入蕃茄酱、黑胡椒与味醂，翻炒均匀，再盖锅盖闷
煮约４分钟。
６．最后花椰菜下锅拌炒均匀即可。