楼主:
yuenru (有挑戰很好呀)
2020-11-07 13:29:41新手，夏天吃凉面吃上瘾，
在大卖场买了罐芝麻酱想在家就能吃个够
但是煮好面，试拌下去，却是很难拌匀？！
加了香油，捞了点煮面水，
还是不好拉散~~~
请问：芝麻酱的攻略该怎么好好吃呢？
感谢COOK板
先挖在另一个碗，加一点热水或高汤搅拌让它不要这么黏
先捏一捏包装把它硬硬的捏匀，挤在盘子加一点冷开水，再把煮好的面放进去拌匀，用冷水比较不会黏成一团
作者:
cata (卡塔)
2020-11-07 14:29:00一点一点加水调开 要花点时间搅拌 放碗里比较好操作
作者:
john124 (A-Chang)
2020-11-07 15:06:00芝麻酱要先用70-80度的热开水兑开，要用多少挖多少出来兑，香气会爆发出来也比较好拌面
作者: cdmen (再出发!) 2020-11-07 15:10:00
之前也是用热水,后来看了杨桃美食网,用手持式的搅拌机去打然后用冷水打,很容易打得很均匀,不过前提要有手持式搅拌机
作者:
laurusth (把头洗好给我等著)
2020-11-07 15:31:00白芝麻或黄金芝麻酱用无糖豆浆调过，慢慢调匀到自己觉得喜欢的程度跟兑水比起来，酱料味道不会有被稀释的感觉
楼主:
yuenru (有挑戰很好呀)
2020-11-07 16:29:00喔喔喔，原来要先加水调匀，长知识了
先加液体在碗中捣开再打匀（很像把陶土弄成泥浆那样先一点点水外侧软掉再继续下水就会慢慢散开）
作者: bencmwu (leopa) 2020-11-07 18:48:00
炸点葱油 挖点酱拌一拌 也可加点甜面酱
作者: chenyei (documentarian) 2020-11-07 23:39:00
芝麻酱怎么拉？是绳子吗？
作者:
bearteddy (bearteddy)
2020-11-08 12:09:00直接淋在刚煮好的面上呢？
楼主:
yuenru (有挑戰很好呀)
2020-11-15 11:17:00直接淋 不会散的.....