[问题] 关于生肉保存,冷藏可以吗?

楼主: rizzo123 (阿烙)   2020-11-06 00:15:29
最近开始水煮鸡胸肉,去好市多买了一批共6包装,每一包有三块肉。
一周约吃三次(天天水煮会厌世)也就是说一包刚好一周用。
买回来后其他包当然先放冷冻,当周要吃的就先拆开泡盐水放冷藏。
第一块肉隔天就吃了应该没问题,但是第三块可能还要在冷藏放五天。
请问生鸡胸肉放冷藏用盐水泡著可以放几天呢?
附图 生鲜野味肉
https://i.imgur.com/nTgpH6i.jpg
https://i.imgur.com/vVLbVC2.jpg
作者: Kayusumi (Left)   2020-11-06 00:19:00
冷藏肉类我顶多三天
作者: greenfetish (~绿色小精灵~)   2020-11-06 00:26:00
两天差不多
作者: prionailurus (石虎)   2020-11-06 00:36:00
会坏掉吧,可以稍微退冰到可分装的状态再把其他的拿回去冷冻
作者: Qimagine (QQ)   2020-11-06 01:23:00
要冷冻,会坏掉
作者: blackvswhite (阿沧)   2020-11-06 01:47:00
我分装泡盐水跟胡椒后直接丢冷冻 要吃稍微退冰就直接上锅蒸 只是没抓好时间会很容易柴掉
作者: needtoknow (泥土诺)   2020-11-06 01:47:00
冻回去 不然就全部煮完再分批冷冻
作者: anniekinki (我是安丝琪!)   2020-11-06 08:03:00
当然不行阿,如果用得少建议去大卖场买,量比较少也能单片分装
作者: sdiaa (桂纶镁)   2020-11-06 08:37:00
连吃三天吧...
作者: SalDuar (in the dark码:)   2020-11-06 08:53:00
千万不要,放太久就算没坏那个濒临二次死亡的味道你还是会吃到厌世的。拆包分装一次泡1天份就好,下次要吃的时候直接前一天晚上取第二块出来泡盐水顺带解冻
作者: winered (爱到牲畜无怨尤)   2020-11-06 09:04:00
通通丢冷冻‼前一天冷藏解冻又不花多少时间
作者: Kayusumi (Left)   2020-11-06 09:15:00
要这样干就冷冻吧
作者: maki0511 (Lily)   2020-11-06 11:34:00
鸡肉大概两天而已
作者: legofun0914 (chi)   2020-11-06 11:39:00
我常常这样做,大概2天要吃完
作者: seekor (Seeker)   2020-11-06 13:30:00
一包稍解冻至可以分开后分片丢回冷冻。每次退冰一片
作者: amoroe13 ( OE )   2020-11-06 15:15:00
你可以一次煮完再冰或是买回来的时候先分装再冷冻
作者: jasd (杰司德)   2020-11-07 07:36:00
鸡肉泡盐水会越泡越咸,还会乳酸发酵发酸,你应该不是在做泡菜吧如果要放冷藏保存可以试试真空醃制保存,在低水量低温隔绝空气环境下是可以放在冷藏环境3~5天还不会腐败
作者: Miahh (忙)   2020-11-07 09:01:00
也是冷藏顶多两三天,冷冻的前一天甚至当天才拿出来退冰
作者: ayame0625 (Ayame)   2020-11-07 17:34:00
冷藏两天就极限了,分批解冻或是一次煮熟剩下的的分开冷冻慢慢退冰来吃
作者: eesuoynac (游走)   2020-11-10 19:05:00
全部煮熟再分装冷冻+1
作者: neiltsang (CatLulu)   2020-11-11 19:34:00
杀小废文
作者: Ewhen (Ewhen)   2020-11-12 11:36:00
之前看网络的教法是说浸泡12H,但不能再多泡一碗,口感会有差,我自己试过3%和5%盐水,都觉得有点咸了,泡太久应该会更咸
作者: jellicolin (绿豆椪)   2020-11-13 14:56:00
虽然泡盐水可以延长保存几天,但是你认真操作过就会发现那个盐水是要更换的,不然还是会腐败发臭。其实是很麻烦的程序。所以除非是要做成咸肉(之后风干收藏)不然盐水不会帮助你把肉撑到五天。

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