楼主:
habibi06 (habibi)
2020-10-06 23:07:54最近开始煮水饺跟干面时会加辣椒，精准点说是辣椒油
若没有在逛菜市场，辣椒其实不好买
所以想准备现成的辣椒油
全联卖的，好像可以放比较久
坊间面店自己做的，都说冷藏不要放超过一个月，
不然要冷冻
有点好奇，是差在哪？
不都是煮过炸过的吗？
生辣椒水就不算了，放一天可能就会有虫，好奇那么辣的东西也会有虫。
放冷冻再退冰有点麻烦啊～但不这么做，一个人一个月吃不了一瓶啊！
大家都怎么保存辣椒油呢？
小制冰盒冰好后分装在不同袋子我之前的鸡汤是冰成一块块，煮菜丢一颗
作者:
G773 (G773)
2020-10-06 23:15:00去买辣椒粉跟一些香料，自己炸....比起买现成的便宜很多很多，而且就算放过期也比较不心疼...另外，自己作的辣油太多，也能分送朋友
作者:
jior (大J)
2020-10-07 00:37:00我也是自己炸，油先煸一些葱姜蒜然后就算只用辣椒粉也很香，然后用有盖玻璃罐装其实不冰也能放很久不会坏
作者:
mepass (努力浪费人生)
2020-10-07 01:06:00辣椒放冷冻也能放很久啊可以趁四五月便宜的时候多买一点
如果很懒只是要辣 买超市香料区的干辣椒放在罐中跟味道低的油一起浸泡一个月后就会得到辣油 中式辣油有加热香气会比较多
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-10-07 01:48:00油放久还是会变质坏掉的吃到会狂拉很多天请小心...
辣椒当然有虫吃，鸟也吃，他们又没有辣的感受，不然怎么传播种子
作者:
ga86041 (Vetiver)
2020-10-07 05:07:00超市常温罐头都有灭菌处理过 跟店家自制的等级不同生菌数跟耐放度成正比说错 是反比...(遮脸)
辣椒油类的有开封就放冰箱，其实可以放很久，基本上没发霉没怪味就照吃..
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2020-10-07 10:45:00怕吃不完就买小罐 或大罐分装一半冷冻一半冷藏
店家当然都说一个月，不然说一年你乱放吃出问题一定怪他
作者:
Shann (你是迎面而来的风)
2020-10-07 15:03:00开封就冷藏，纯油可以放很久，有固态辣椒的要小心发霉
辣椒油其实可以放很久但店家不会跟你讲太长使用者可能自己搞到变质