家里宜得利的不沾锅差不多得淘汰了
想买两个新的不沾锅：一个平底，一个炒锅
用途包含：（举例）
1. 蒸饺，加水煮后再加油煎
2. 放蒸架隔水蒸鱼、蒸粽子包子
3. 炖菜，会放很多水煮一阵子
以上种种料理都会有煮水的过程
但爬文看到有人说不能用不沾锅煮汤
所以想再确认一下
此外，以下是几款目前看中的锅子：
1 康宁 30cm不沾锅炒锅-台湾制？
https://i.imgur.com/Z8svHFv.jpg
（问：这可以拿来蒸煮炖吗？）
2 康宁 24cm不沾锅平底锅-瑞士制
https://i.imgur.com/sZPuKlX.jpg
3 DOMO 26cm不沾锅平底锅-意大利制
https://i.imgur.com/g6MU3jN.jpg
4 日本北陆 28cm不沾锅平底锅-日本制
https://i.imgur.com/YtMIO0b.jpg
5 Chef Topf 28cm不沾锅炒锅-韩国制
https://i.imgur.com/a7DIMmI.jpg
以上几个是目前在考虑的品牌
2跟3非常贵，不知道有没有那个必要
但产品说明的确非常吸引人
前提也需知道不沾炒锅能否拿来蒸鱼煮水
才知道怎么下手.....
先谢谢大家帮忙了～

不沾锅是耗材，早晚要换选个可接受的价格就好，我就用特福大理石系列的 不太贵要放蒸架没问题，怕刮伤垫张烘焙纸就好

2.是怕刮伤我也是都买特福一两年换

炖菜有酸性食材会比较危险

谢谢回复 所以不沾锅里面煮水一阵子是可以的吗

可以用不沾锅煮汤阿，都有不沾锅汤锅了不沾锅怕刮伤和空烧，注意这两点就好

一个铁锅一个不沾锅就很好煮了

可以啊 但我自己不会买到那么贵的 一两年就要换了

不沾汤锅也可以煮，我也是用特福一两年再换新锅

不沾锅我都尽量只煮会沾的食材 像其它的就用不锈钢锅

谢谢大家的回复！

谁跟你说不能用不沾锅煮汤

当然可以，高温的油煎炸都没在怕了更何况是100度的汤如果连汤都不敢煮，那你还敢拿它来操作沸点以上的煎炒？