为了迎接周末的小旅行,特别在前一天晚上烤了巧
克力面包卷当作路上给团员们的早餐
(其实是头一次做巧克力面包,
就让朋友们当白老鼠试吃了)
♥带有浓浓可可香的面包,
咬下去里面有铺满满的水滴巧克力豆,
吃起来真的很满足!
(→ 就是卷卷版的黑眼豆豆面包)
▲小心得:这次我在amazon上买的可可粉是有点
小苦味的也不含糖(图4),
大家有推荐其它的可可粉品牌吗~
★ ★ 本日菜单【巧 克 力 面 包 卷】★ ★
食谱如下:
all purpose flour
可可粉
砂糖
水滴巧克力豆
奶油
豆浆
酵母粉
白芝麻
→在all purpose flour中加入可可粉、豆浆
(一点一点加)、奶油、三匙酵母粉、砂糖
搅拌均匀,和匀后揉15分钟成一个光滑的面团,
把面团盖上保鲜膜(图4)放室温发酵至两倍大
约1小时(图5),
发至两倍大后取出并切成8等份,
一个一个排气揉面卷成光滑的圆
再用保鲜膜盖起来休息15分钟。
把小面团每个杆平成头大尾端细对长条状,
每个撒上满满的水滴巧克力豆(图6),
再从宽至细把面团卷起来(图7),
总共差不多可以做了8个(图8),
盖上保鲜膜让它再发酵1小时,
送进烤箱前抹上薄薄蛋液再撒上白芝麻,
放入预热好的烤箱华氏360度烤15分钟,
拿出来放凉,完成了!!