因为发现自己其实还蛮常买板豆腐回来煮一次也都会买好几盒，
不过平时都是在大卖场购买精美盒装的那种(6.25元/100g))，
附上图片连结：
https://imgur.com/SmhpENW
然后时常一餐就可以用掉一盒，
久了发现其实这样买好像也是会花不少钱(寄居台北的小资族..)
突然想到如果板豆腐去菜市场或是什么豆腐专卖店的会便宜很多吗?
平时大都全连或是大卖场采买所以对于传统市场其实有点陌生，
请问有平时就有在跑传统市场采买习惯的小主厨对于豆腐这个部分有所了解吗？
谢谢大家~~!
照经验是会比较便宜 但要看你那边市场的价格而且还能自己选部位(? 我会特地挑边角那块
作者:
brendal (mm)
2020-07-24 09:39:00自己带盒子去市场买比较环保
作者:
eveno (eveno)
2020-07-24 09:42:00会便宜很多
作者:
medama ( )
2020-07-24 09:42:00豆腐没冰很容易坏 越早去买越好 或是凌晨直接去豆腐店买
作者:
vivita 2020-07-24 10:12:00在市场买过一次酸的就不敢买了
作者:
kaihon (遇心与诚)
2020-07-24 10:15:00家乡的板豆腐不错!! 不过北部好像很少...
作者: hotaka (离...) 2020-07-24 10:16:00
板豆腐不爱买市场的，没有冷藏又曝露在空气中（传统菜市场环境），而且买了就要赶快煮掉通常买专卖豆腐豆浆有店面的，或超市买
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2020-07-24 10:19:00大汉、中华有些种类口感还蛮像板豆腐的...火锅家常凉拌这些系列比较硬 切好放盘子等出水完再料理
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2020-07-24 10:48:00菜市场买有冷藏的摊位也没有比较便宜没冷藏我不敢买
作者:
jeff123 (jeff)
2020-07-24 10:52:00传统市场不确定是不是用基改黄豆，完全不敢买
作者:
xulu0 (miss)
2020-07-24 11:04:00菜市场的好吃又便宜，缺点是限时，等它做好上架没一个小时就卖光了，那个时间点太残酷了
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-07-24 11:54:00请问你平常都去哪个传统市场？...
作者:
jior (大J)
2020-07-24 12:59:00主要是市场的板豆腐比超市好吃多了
作者:
c3h7oh (c3h7oh)
2020-07-24 13:56:00在瑞典一块板豆腐要卖28kr，换算台币将近100元，突然觉得一阵唏嘘
作者:
hsiao28 (HSIAO)
2020-07-24 14:21:00市场常温的那个.........嗯不建议
作者:
QAQc (让让心想事成)
2020-07-24 14:27:00一次买一板大概45-60吧，但是要找销货量大的，早点去买比较新鲜，回家赶紧泡水冰。我放过一个礼拜没问题。
作者: catcatha (haha) 2020-07-24 14:51:00
夏天市场的超容易酸掉。
作者:
kinoko (...)
2020-07-24 15:01:00菜市场一块二三十不是吗？ 一板60也太便宜
作者:
yellowm (爱琳)
2020-07-24 15:03:00菜市场一块大块的20喔
我夏天在菜市场买的豆腐 很容易回家就发现酸掉了夏天我都在超市买豆腐
不敢在传统市场买，毫无遮蔽，直接放木板上一整天，没坏也一堆细节“细菌”
作者:
winered (爱到牲畜无怨尤)
2020-07-24 16:55:00我比较相信有密封有冷藏的 不差那几块
作者:
officina (officina)
2020-07-24 17:47:00瑞典还有卖板豆腐喔？那不错阿 就是偶尔解馋用而已吧XD豆腐专卖店不会较便宜很多都有机 市场会有便宜 有10元的因为我没特爱吃豆腐 但如果比肉便宜 补充蛋白质我OK市场豆干也很便宜 20元一大包 当然基改XD 不要坏掉就好嫩豆腐就盒装好 当然有的有机很好吃(像豆包) 那不一样QQ
板豆腐确实很便宜，一大板真的40-60，但你根本吃不完呀，夏天很容易坏，建议还是买冷藏盒装的，个人有在批发给营业者，但我要吃我还是买盒装的
作者:
Consta (我的 第六弄 与你同在)
2020-07-24 18:26:00有一次7:30骑车上班，看到火车载着一堆板豆腐去市场觉得有点不卫生*货车
欢迎晚上12点到北农环南 你以后一定不敢再买市场的XD半夜都送到骑楼下一板一板叠起来 灰尘脏螂老鼠：）
作者:
afria (阿法)
2020-07-24 18:50:00是比较便宜，但是一定要注意卫生和当天煮掉...
作者:
pilipi (霹雳猫)
2020-07-24 18:53:00桃园永和市场半版25,一大版45（我应该没记错）
作者:
Agneta (阿妮塔)
2020-07-24 19:22:00除非当餐煮掉@@
作者:
haewang (haewang)
2020-07-24 19:29:00不敢买市场的+1
看过非常可怕的画面所以不敢在一般市场买豆腐,都是买大卖场冷藏的或是专门的有冷藏的豆腐豆浆店的产品
作者:
hsiao28 (HSIAO)
2020-07-24 20:57:00那个板子会回收再利用，味道很香浓
作者:
QAQc (让让心想事成)
2020-07-24 21:33:00其实不在意运送过程的话，买回来切好水滚一下再冰，可以延长保存。也可以一部分拿去冷冻当冻豆腐。我是觉得市场的通常比较好吃（不同家做的也有差）所以还是去市场买。
作者:
zona1983 (π到Din)
2020-07-24 22:39:00夏天我比较不敢买
作者:
arcofbu (cbu)
2020-07-24 22:52:00附近早市一块10元生意很好
作者:
john124 (A-Chang)
2020-07-24 23:28:00看过半夜货车运送过，完全没覆蓋，直接暴露在空气中任由灰尘脏污吹拂.....
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2020-07-25 00:20:00做生意的一板豆腐16块50元 便宜非常多 而且可以冰起来当冻豆腐 煮火锅很好吃喔 下次去市场自己带容器去装
作者:
meeth (密诗.银)
2020-07-25 03:12:00市场豆腐只要是垫在木板上的都是喷
作者:
q2520q (木天蓼)
2020-07-25 05:36:00半夜看过运送过程+1...，豆腐放在发财车上然后放货的门也没关起来在路上跑
作者: loveshih (pepe) 2020-07-25 08:52:00
那个放豆腐的木板，脏到不忍卒睹
市场很容易买到酸的，放整天没坏又怀疑偷放防腐剂，所以还是买盒装的可是市场的板豆腐真的比较有黄豆香
作者:
Consta (我的 第六弄 与你同在)
2020-07-25 16:21:00推楼上 省这个干嘛 真的看到运送过程就觉得到目前为止没拉肚子是运气好
市场那是因为是刚做好的啊包装才更有防腐剂问题 市场食材大都是当天吃的菜市场比较有卫生问题但空气脏你在外工作也是吸收了很多
作者:
hsiao28 (HSIAO)
2020-07-25 19:26:00菜市场那个制作过程盛装木板跟保存环境...
blue大 我宁可相信大厂的环境也不要赌市场的肮脏
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2020-07-26 02:16:00曾看过某家店中午营业前门还没开，业者送来的木头板子的那种豆腐就大剌剌的放柱子旁地上，用纸箱稍微盖著～～>_<
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2020-07-26 02:37:00市场的板豆腐最大的问题那那块木板上，很多都发霉包装不见得就有加防腐剂，他产线都低温无菌的话不需要加大汉板豆腐我也喜欢，口感很扎实
作者:
chiu (><>)
2020-07-26 04:58:00想借问一下板桥有推荐不错的豆腐摊商可以尝试看看吗？
市场买过一次接近酸掉的豆腐超臭，之后都不买市场的，虽然很便宜一条十块。现在都买全联的水豆腐
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2020-07-26 12:38:00全联生鲜区也有卖豆腐 可以试试 只是容易流汤我不爱买
作者:
besilence (暱 称...想不出来...)
2020-07-26 17:21:00抱歉小离题一下，今天参考版友做法，用300ml无糖豆浆+3颗鸡蛋，搅拌均匀过筛蒸熟，就是好吃的鸡蛋豆腐。意外的简单好吃，于是秒杀后又蒸了一次
作者:
llto (我家有块地)
2020-07-26 20:03:00我都买中华的有机豆腐，口感不输市场但是觉得比较卫生
作者:
q2520q (木天蓼)
2020-07-27 04:04:00各位观众，豆腐有防腐剂，如果你知道还不去检举爆？这可是有奖金的喔！豆腐里面不能验出喔~
作者: bensonlin20 (bensonlin20) 2020-07-27 08:50:00
看过工厂做豆腐 卖到市场的 你不会想吃的
作者:
kpnight (趴玻巴珈)
2020-07-28 00:49:00菜市场买的放一天就快不行了 比较喜欢大卖场这种
作者:
pomemy (哇喔)
2020-07-28 20:33:00看过市场环境后不太敢买，灰尘苍蝇真的到处飞。还有人去摸一下看有没有黏液 囧 所以只买大厂盒装或去豆腐工场直接买如果附近有用非基改豆的豆腐工场的话超级推荐，凌晨4点就有人去买了，豆浆也超便宜，还可以带锅子去买豆花，大推
作者: lessonone (Zaki) 2020-07-29 12:36:00
盒装可以放很久啊这是优点,散装便宜但最好尽快吃掉,这天气很快就酸了
板豆腐吃不完就是切一切丢冷冻变冻豆腐 很好处理只是就只能煮煎炸炸之外的料理冻豆腐超好吃
如果是有在现场做不是批来的，品质会比较稳定。像名丰在顶溪就有店面，选择很多。一些豆之味社区豆腐坊、台中有店面或市场摊位的，都可以考虑。但是要很注意容器的清洁，还有从买到一路回家进冰箱、料理的冷炼保存。