[食谱] 韩式凉拌海带芽 夏天必备的凉拌凉菜

楼主: leo088 (明白)   2020-07-13 10:33:40
图文食谱:https://www.maruko.tw/2020/07/7.html
韩式凉拌海带芽的做法:
包装袋的建议分量是10g,煮4分钟,我第一次就是照着包装袋的食谱做,有看过几则食谱
只有煮1-2分钟,品牌的不同,烹饪的方法也会有差别。
韩式凉拌海带芽酱汁
1.白醋70cc
2.白糖40g
3.酱油25cc
4.韩国芝麻油5cc
5.韩国芝麻少许
酱汁做好,可以尝一下味道,再依照个人喜好增减调味。
1.干燥的海带芽,需要先泡水10分钟,再用滚水煮四分钟
2.把海带芽放到滚水中川烫4分钟,捞起后泡冰水。
3.把所有的食材都沥干,就可以淋上酱汁,搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟
原本只打算做一点点试试看,没想到50g的海带芽分量超级惊人,大概可以吃好几餐,难怪
韩国小菜可以无限供应吃到饱,凉拌海带芽吃起来带有一点酸甜,是偏软的口感,也可以
煮汤,煮方便面,用途相当多,制作方法非常容易,这个做法比较偏向台湾韩国餐厅可以吃
到的小菜味道,多了酱油的咸味,一开始做的时候有尝试过不加酱油,味道会比较淡很淡
,不过超热的夏天可以少准备一道菜的晚餐真的很轻松
作者: chelseamiyu (未央)   2020-07-13 16:48:00
感谢分享 每次煮起来都超壮观的海带芽XD
作者: woodice (闇玥蓝)   2020-07-13 18:57:00
谢谢分享!
楼主: leo088 (明白)   2020-07-13 23:32:00
可以吃好几餐~XD
作者: ninomya (☆Always be HOTTEST☆是)   2020-07-14 12:32:00
看起来好好吃,谢谢分享!
楼主: leo088 (明白)   2020-07-14 15:33:00
夏天可以少煮一道菜
作者: ga86041 (Vetiver)   2020-07-15 01:32:00
感觉很开胃呢
作者: faalihsy (冬天快来吧)   2020-07-18 02:39:00
请问酱汁会煮开让糖融化吗?感觉好像不好化开?
楼主: leo088 (明白)   2020-07-22 10:18:00
当地人会直接放到盒子里用抓的 跟我们拿汤匙搅拌酱料均匀再放进去有一些不同 提供给你参考
作者: momicats (YING)   2020-07-22 12:57:00
建议买另一种海带芽,口味比较清爽。我以前也用过这种海带汤的长条海带,黏液太多口感不太优

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