彩图网志版 https://tinyurl.com/yd9aeam2
这款汤品是快手煮来佐:
法式咸蛋糕-橄榄蕃茄干咸蛋糕(French Savory Cake with Olives and Dried Tomatoes
/ Cake aux olives et tomates séchées)。
https://tinyurl.com/y9hfylyw
因为有人询问做法，所以把食谱放上来分享。
这里使用的法兰克福香肠，其实就是热狗香肠。
如果没有法兰克福香肠，亦可用任何个人喜欢的热狗香肠，也可用煮火锅的小香肠来取代
。
材料 约 3-4人份
奶油 约 40g
洋葱 1 个大的 切丁
糖 半汤匙
(A)
小蕃茄 约 20个 切半
法兰克福香肠* 四条 切小段
*或 任何个人喜欢的热狗香肠 或 火锅香肠
(B)
蔬菜高汤 或 清水+蔬菜高汤粉 800-1000cc
盐* 1.5- 2小茶匙 (请依个人口味喜好调味)
伍斯特酱* (Worcestershire sauce) 半汤匙
黑胡椒粉* 1 小茶匙
*请依个人口味喜好，调整调味料的份量
(C)
淀粉* 2大匙 *淀粉即为个人惯用来芶芡的粉。马钤薯或太白粉均可。
清水 半杯
(D)
慈葱 或 青葱 (取葱绿处) 适量 切细段
做法
1.汤锅里入奶油融化后，加入洋葱丁。
先用大火拌炒出味道后，转中火继续拌炒至洋葱焦黄上色。
2. 加入(A)，以中大火拌炒至香肠略上色后，再加入(B)后，大火煮开。
*注: 请依个人喜好斟酌调味料的用量。
3.最后以拌好的淀粉水加入汤里锅芶芡，再煮开即可。
以汤杯盛起后加入个人喜好的慈葱丁或青葱细丁。
**更多汤品食谱