在泰北当志工的时候第一次吃到炸豌豆片这种食物，吃起来就是没有虾味的虾饼，对吃素
的我来说有点惊为天人，吃起来超刷嘴，每次宴客炸给大家吃都超热销
当时还带了一大包回台湾，怕回来后就吃不到，不过后来在新北华新街、桃园龙冈都有买
到，所以po来这里跟大家分享一下
整个制作过程最困难的大概是原料取得的部分XDD也就是还没炸的豌豆片
不过我昨天才在华新街的“金鹰商行”看到有卖，之前在“云南口味”旁边的食材行也有
看过，目前手上这包是上个月在云南龙岗的市场购得的，居住在台北或桃园的朋友推荐可
以买一包来试做看看～（中南部的取得方式我还不太清楚@@）
https://i.imgur.com/M5g3SpD.jpg
https://i.imgur.com/pBxPzg0.jpg
制作方法很简单，不过直接看以下的制作影片会比较容易理解XD
https://www.youtube.com/watch?v=GB3yR37qCLE
文字叙述如下：
食材：豌豆片、油
作法：
热一些油，等到油够热以后（就是豌豆片一放下去就会立刻起泡的程度，油不够热豌豆片
不会起泡），把豌豆片放下去，一面炸了起泡、卷缩后，立刻翻面，趁热把它压平一点，
把还没起泡变色的部分重点压入油中炸熟，当整片都炸到起泡变色后，即可沥干装盘，稍
微麻烦的点是要一片一片炸，不过一片大概炸十秒就完成了,炸好后放个几小时都还是颇脆