[问题] 带卵虾处理 Mupzopod PTT批踢踢实业坊

楼主: Mupzopod (pinballmachine) 2020-06-12 17:55:35

https://i.imgur.com/NPdQY30.jpg
公司同事给了一些新鲜虾子，全部都有抱卵。
同事是推荐生吃，但家里人不太吃生食。
（我自己是偷生吃了两只XD，非常新鲜）
目前考虑橄榄油蒜炒或酒蒸。
但没有处理虾卵的经验，怕浪费了食材。
想请问还有什么推荐的料理方式，谢谢

作者: zoe89120 (圈圈) 2020-06-12 18:43:00

清蒸？

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2020-06-12 19:46:00

水煮盐焗黄油香煎生鱼片海鲜四大类处理方式

作者: minniegc (Minnie) 2020-06-12 19:48:00

新鲜清蒸就好

作者: optimistdog (乐子) 2020-06-12 19:51:00

清蒸，下面垫冬粉汤汁吸光光

作者: teamo123 (小游) 2020-06-12 23:33:00

好羡慕

作者: liling0903 (liling) 2020-06-13 10:17:00

有在料理网站上看到把虾卵剔下盐渍盐渍虾卵

作者: z1288 (阿邦) 2020-06-13 11:00:00

沿着壳边缘剪掉就好虾卵通常不建议吃

作者: zxc9411 (zzz) 2020-06-13 12:24:00

为啥不建议吃? 蛮喜欢吃那个的...

作者: ps23526 (幸运E孤单黑猫) 2020-06-13 18:04:00

以前打工的日料店社长说，虾子抱卵都在水底爬很脏～叫我不要吃XD

楼主: Mupzopod (pinballmachine) 2020-06-13 19:00:00

感谢大家，后来用白酒蒸来吃了

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