彩图网志版
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因为从没做过咸口味的司康，趁著周末晚上正好要准备做些轻食当晚餐，所以试做看看。
最近做了好多种不同口味的司康，食谱还没分享完呢，还一直再思考有什么口味可以变化。
连我的英国婆婆都觉得我做的口味很神奇了啊!
我不但是个司康控，更要努力前往司康女王之路迈进，哈哈!
材料 (约共可烤八个直径约七公分的圆型咸司康)
(A)
奶油 50g
低筋面粉 英 Pastry flour / 德 Mehl 405 或 Instant Mehl) 200g
泡打粉 5g
(B)
奶油起士 Cream cheese / Frischkäse 100g *依个人喜好。我用的是低脂的奶油起士。
鸡蛋 1个
盐 1小茶匙
黑胡椒 半小茶匙
(C)
火腿 或 法兰克福香肠* 约 50g 切小丁
*建议大家要做咸司康时，火腿最好买口味较重的才好吃。
个人觉得用法兰克福香肠切小丁来取代火腿，风味尤佳!
做法:
1.(A)的食材以手搓揉成面屑状(如图1)。
2.(B)的所有食材以打蛋器或果汁机拌匀后，拌入做法 1后并加入(C)。
3.以叉子轻轻的，小心的拌匀面团(顺时钟拌，不须太用力)。
拌好的面团如果太溼黏，可以略加些低筋面粉。
(以一次约半匙的量加，面团太干烤出来的口感就不会松软了)。
注: 尽量不要用手用力搓揉，在面团上洒上适量的面粉就会较容易操作。
以叉子或汤匙将面团舀出置于洒了充份面粉的工作台上 。
4.将拌好的面团小心的整型。以杆面棒轻压平后，以饼干模压出司康。
排于铺了烤纸的烤盘上，司康表面刷上牛奶。
入预热200度C的烤箱，烤约10-15，至司康表面金黄即可。
*更多 英式司康食谱
【食谱】各式英式司康食谱(Scones Recipes)
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