彩图网志版
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欧洲的天气渐趋暖和，德国的草莓也进入产季。
住在草莓产地就可以就近买到当地当季的新鲜草莓，所以也就随手做了鲜草莓司康啦!
这个食谱亦适用于冷冻的草莓，冷冻的草莓只要解冻即可。
为了能直接将司康置于室温保存，所以这个食谱做出来的司康并没有草莓颗粒。
没有鲜草莓颗粒的司康，室温20-25度约可保存3-5天。
当然你也可以预留1颗草莓，切成小丁加入司康里，做成有鲜草莓颗粒的司康。
但是请注意，有鲜草莓颗粒的司康如果室温太高，最好冷藏保鲜!
材料
*约可以7公分直径的圆饼干模压出12个 高度 1.5-2公分的司康。
(A)
低筋面粉 350g
泡打粉 8g
奶油 75g (不须置于室温软化。从冰箱直接取出后切成小块)
(B)
草莓 200g
鸡蛋 1 个
优格 1大匙
糖* 1-3大匙 (*用量请随草莓的甜度与个人喜好自行斟酌)
做法:
1.(A)的食材以手搓揉成面屑状(如图1)。
2.(B)的所有食材入食物调理机或果汁机打成泥后(如图3)，拌入做法 1*。
*如有预留的切丁草莓，也于此步骤一并拌入。
3.以叉子轻轻的，小心的拌匀面团(顺时钟拌，不须太用力)。
拌好的面团如果太溼黏，可以略加些低筋面粉。
(以一次约半匙的量加，面团太干烤出来的口感就不会松软了)。
注: 尽量不要用手用力搓揉，在面团上洒上适量的面粉就会较容易操作。
以叉子或汤匙将面团舀出置于洒了充份面粉的工作台上 。
4.将拌好的面团小心的整型。以杆面棒轻压平后，以饼干模压出司康。
排于铺了烤纸的烤盘上，司康表面刷上牛奶(如图8)。
如预热180度C的烤箱，烤约15-20分，至司康表面金黄即可。