最近购入了飞利浦HD4924电磁炉，正在寻找适合的锅具。
电磁炉的说明书上写：
“锅具材质要求：具有导磁性材料。”、
“锅具形状要求：平底且底
部平面直径在10~23cm之间。”
电磁炉本人长这样https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=8037148
就电磁炉中间那一圈一圈：
(1) 最里面自己单独一圈的那圈，我量直径是14.5cm
(2) 外面很多密集的圈的那边，最外面的一条圈，我量直径是20cm
我想买“非不沾锅”的“不锈钢炒锅”，在PCHOME上逛了一圈后看到最小的是28cm的锅，
目前最感兴趣的是特福(有听过牌子而且锅底有加厚)。
https://24h.pchome.com.tw/prod/DEAWND-A9009KFAO
这个28cm应该是指最大开口，实际上与电磁炉接触的锅底没有那么大。
照网站图片比例看起来的话，实际上与电磁炉接触的锅底直径大约是18cm。
爬文看到很多人建议电磁炉用24cm的锅(我想应该是指最大开口24cm)。
但也有人建议用28cm的锅，炒高丽菜比较够，容量够大也比较好翻炒。
但也有看到mrschiu大大说电磁炉跑不太动28cm的锅，所以有点担心。> <
我是希望火力可以大大大~~~*_* (租屋无瓦斯炉，也不敢用卡式瓦斯炉)
现在很纠结是要买特福的这个28cm不锈钢炒锅，
还是要买宜得利24cm的不沾锅炒锅(应该是指最大开口24cm)。
想请问大家的意见> <
如果有人“用电磁炉”使用过特福的这个不锈钢炒锅的话那就更好了QQ
另外，爬文看大家提到特福好像大部分都是在赞美他的不沾锅，
不知道特福的不锈钢锅的评价如何~~
在pchome还有看到其他2000元以内的28cm不锈钢炒锅，
分别是SERAFINO ZANI和BARAZZONI，不过价格比特福贵不少@@
(虽然特福的特价也是不确定会到什么时候><)
https://mall.pchome.com.tw/prod/QFAE1W-A9007XVTY
https://24h.pchome.com.tw/prod/DEAW00-A900ALQU1
特福和SERAFINO ZANI的特厚锅底都有提到有夹一层铝，
我不确定铝对电磁炉的火力而言是加分还是减分@@
有爬了很多电磁炉和锅具的文
知道有些写电磁炉适用的锅，实际上可能用起来效果很差，
所以也有点担心特福这一个写电磁炉适用的不锈钢炒锅实际用起来效果如何。
很多人推宜得利的IH对应锅，说日系的IH对应做得很好，用在电磁炉效果很好。
但我去逛宜得利之后，发现宜得利IH对应的炒锅，全部都是不沾锅QQ
但我对不沾锅有阴影，因为之前用的BURNO电烤盘是不沾锅，
我有点迟钝不太会判断涂层到底有没有掉….搞得自己疑神疑鬼，觉得很心累。
加上不沾锅的涂层下面都是铝合金，也很怕没发现涂层掉了结果吃进铝变笨QQ
(虽然爬文后得知铝合金的锅究竟是否对人体有害好像还有争议，但还是会担心…ˊˋ)
(我都是用木头/尼龙/硅胶材质的铲子筷子，也都是用海绵洗，但因为我久久用一次，
已经忘记一开始用是多不沾，无从比较Orz。
我通常拿来烤肉和煎牛排，而且我都不加入油+开最大火，
所以无法确定现在用的时候肉片有点黏锅，
是不是因为我没加油&烤肉酱本身黏，还是他涂层真的挂了。
有时候烤肉的酱都会弄出一些很难洗掉的焦垢，我会泡水后用海绵大力ㄌㄨ他…XD|||
离题了=.=)
我的需求主要是炒肉炒菜，
其实我最喜欢的是传统家庭用的那种半圆型铁锅，觉得翻炒起来很顺手很有FU哈哈
所以我想买深的炒锅而不是单纯平底锅～～
爬文后知道电磁炉适用铁锅、不锈钢锅。
而且还是要有加磁的，不是所有不锈钢锅都可以适用。
不锈钢锅的优点是不用养锅、不易生锈，
缺点是比较容易沾黏(需要学习热锅技巧)、导热性比较差所以炒东西的火力可能比较弱。
铁锅的优点是导热性比较好所以炒东西的火力可能比较好，
缺点是养锅比较麻烦且技术不好的话可能会养锅失败，容易生锈，
刚开始用的一段时期如果煮酸的东西容易有铁味。
因为觉得自己可能养锅技术不太好，而且也有点懒得养锅，
加上看到有一篇文章是养锅后下次打开来发现有蟑螂黏在上面死掉…
就决定要选不锈钢锅XD
虽然是料理新手，但权衡下后还是决定用不锈钢锅~~