完整图文食谱: https://bit.ly/2KfVefh
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(纯文字版)
黑芝麻的香气好迷人，堆叠一层层浓郁的鲜奶油，明明热量不低的千层蛋糕，加了超级健
康的黑芝麻，突然就觉得变的好养生，好像多吃几块了也不会有罪恶感了呢!
食材
‧ 低筋面粉- 165g
‧ 竹碳粉- 5g
‧ 鸡蛋- 3颗
‧ 砂糖- 60g (竹碳面糊) + 60g (黑芝麻鲜奶油霜)
‧ 牛奶 - 480g
‧ 无盐奶油- 35g
‧ 鲜奶油- 600g
‧ 黑芝麻粉- 45g
‧ 核桃- 少许(装饰用)
*这个食谱的份量可以煎约18张饼皮
步骤
1. 竹碳面糊: 用打蛋器把鸡蛋和砂糖搅拌到融化，筛入竹碳粉和低筋面粉，分次加入
鲜奶搅拌
2. 最后倒入融化奶油，即完成面糊，放入冰箱静置30分
3. 煎饼皮: 用一个汤勺每次都倒固定的量，就能做出大小一致的饼皮。平底锅用纸巾
擦上一层薄薄的油，倒入面糊，快速的旋转锅子让面糊成为一个均匀圆形饼皮，用小火慢
煎，煎到饼皮边缘微微翘起，将饼皮快速翻面，再煎30秒左右即可起锅
4. 黑芝麻鲜奶油霜: 将冰鲜奶油加入10%比例的砂糖、以及黑芝麻粉，低速打发，打
到逐渐浓稠、出现皱褶，就要放慢速度，以免打到过发。鲜奶油霜呈现直挺勾即完成，放
入冰箱冰硬一点再来抹面
5. 组装: 铺一层饼皮，抹上固定份量的黑芝麻鲜奶油霜，记得要抹平均、成一个水平
的平面，不要中间凸旁边薄，这样剖面才会漂亮喔!
6. 饼皮都叠完之后，最顶端再抹上一层的黑芝麻鲜奶油霜
7. 在蛋糕表面放上黑芝麻粉和核桃碎装饰，核桃先放入烤箱烤5~10分钟左右
(350F/175C)，香气会更棒。蛋糕放入冷藏冰一整晚，让鲜奶油定型之后再切，就可以享
用美味的黑芝麻千层蛋糕囉!