楼主:
iFann (好饿饿饿.....)
2020-05-21 11:03:22我自己做菜也好几年了
看那些做菜影片总是有一个疑问
就是那些人的小料，像是葱、香草、配色的菜
尤其是香草
都是干爽干爽的
但是请问各位做菜前，那些葱草不会先洗过吗?(至少冲水
刚洗好就切总是表面带水分较多，若遇到要爆香的爆油比较大
下锅也会额外的让锅子降温
要切碎也比较会黏来黏去
各位可以分享要如何像料理影片一样乾乾的呢?
我想到的只有洗好晾著用电扇吹(要不然等自然干都下一餐了)
谢谢~~
推楼上！自然干的话有些香草会萎掉介意环保的话可以用干净的毛巾
有些是洗干净晾干后才进冰箱，要用的时候就不会再洗了
作者: suction (suctionunit) 2020-05-21 12:55:00
小料？第一次听到这种说法
作者: dancelight (路雪溪) 2020-05-21 13:16:00
厨房纸巾很好用啊
作者: yellow3621 (小羽) 2020-05-21 13:17:00
中国的用语 没看过正常
作者: asd90267 (快乐鸡) 2020-05-21 13:54:00
事实上是都没在洗的像新鲜香草类洗了味道都去了一半
作者:
hoho8 (hoho)
2020-05-21 14:36:00小料？
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2020-05-21 17:07:00难怪想说这什么用语
作者:
jior (大J)
2020-05-21 17:10:00辅料？XDDD
楼主:
iFann (好饿饿饿.....)
2020-05-21 18:25:00我想不到词，自己凑的词，不是啥地区用法（汗）香草就算自己种的盆栽拔新鲜的也是不敢不洗啊～
作者:
srlan (white)
2020-05-21 18:37:00佐料 ？
作者:
G773 (G773)
2020-05-21 18:39:00配料、副食材？
作者: hato 2020-05-21 18:56:00
调味料
作者:
liyako (恩典)
2020-05-21 19:02:00我都说香草或辛香料
作者: lcy227 2020-05-21 19:08:00
在工作的地方基本上都会洗啊 不是用纸巾吸干就是用类似脱水机方式的手动机器甩干叫蔬果沙拉脱水器来着的
作者: tinny0710 (亭) 2020-05-21 19:51:00
什么是小料？
作者: blueskymaple (大谷翔平我老公) 2020-05-21 20:11:00
我也是用厨房纸巾 超怕油碰水
楼主:
iFann (好饿饿饿.....)
2020-05-21 20:45:00我也觉得节目都没洗...还是自然煮就好了，谢谢各位
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2020-05-21 21:25:00佐料 配料
作者: she123667 (阿池) 2020-05-21 22:17:00
餐厅都没在洗的
作者:
xulu0 (miss)
2020-05-21 22:21:00我会早一点洗早一点切放稍微干，冷油下去锅盖盖著爆香，熄火后油不喷了再开锅盖，超怕被油喷到
作者: bluebb112 (bluebb112) 2020-05-21 23:14:00
怕油爆又想省纸巾的话下锅先盖锅盖试试吧
纸巾还好拉，毕竟没有脏，我都放旁边让他自然干，用来擦流理台什么的也不心疼。
谷歌说 小料是吃面时所配带的各式调味。可以是麻酱 盐 酱油 花生粉 葱花 姜泥 蒜末 辣油 肉酱醋看起来是主餐副餐外的调味配料配菜
作者: tfking 2020-05-22 21:51:00
推厨房纸巾
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2020-05-22 21:53:00王刚是都说料头
作者:
hoho8 (hoho)
2020-05-23 02:25:00王刚是说辅料吧
作者:
winered (爱到牲畜无怨尤)
2020-05-23 07:44:00台湾较常的说法是辛香料