Re: [器具] 优格机挑选

楼主: sandyQQ (-)   2020-05-20 22:49:07
我用过1 2 和常温菌克菲尔
先说2,因为我最早入手是这个,当时也觉得不用买太贵的
不就是要一个微温的恒温环境吗
优点;就是便宜
缺点:就是常常发酵过度,常常是我忘记,或时间不能配合。。。
有时整罐就这样丢了,真的太酸发太过
后来搬家弄丢了,只有玻璃罐在,我就先买克菲尔来用,
这个时间比较好配合,这每24H一次收成,因为我都做希腊优格,
所以就是每次做500克,然后过滤乳酸500克 ,收成250克当明天下午茶
优点:不用额外的设备 比较不会过度发酵
缺点;有点贵
如果偶尔做兴趣的还可以,长期不划算,自己可以估一下多久机器会回本。。。
1就是比较完美的情况,除了不太美丽的价格,坦白说我买过好多荷兰公主的电器
(因为我是外貌协会的)目前最满意的,就是他们家的优格机
优点;不会过度发酵,到手都是冰冰的一桶,外型看了就有好心情
缺点;应该只有价位吧
所以,有需要的人可以考量自己的情况再决定 如果不确定会不会长期用
可以先买常温菌先试看看
附加一些心得
克菲尔做出来没有普罗那么扎实 (同样鲜奶)
鲜奶的部分
光泉做出来是最水的
林凤营最扎实 福乐义美次之。。。
※ 引述《mou199212 (Qoo)》之铭言:
: (手机排版请见谅)
: 想选个最容易成功制作优格的方式
: 所以挑选三款优格机
: 麻烦大家提供意见~谢谢!
: 1.荷兰公主优格机-稍贵,有温控,可是自动切换成冷藏有点心动
: https://reurl.cc/nzl2q2
: 2.芳蓉优格机-比较便宜,而且蛮多人都有使用
: https://reurl.cc/V6mgWA
: 3.easiyo优格机-外型可爱、免插电满方便,可是相对没温控是不是没这么优?
: https://reurl.cc/R49gez
作者: greenloopy (cranky hair)   2020-05-20 22:52:00
抱歉有点看不懂贵的机器长期做反而不划算的意思?做兴趣却可以?XD是有钱有闲就没差吗?认真品味了一下
楼主: sandyQQ (-)   2020-05-20 23:06:00
克菲尔菌比较贵啦 做长期用机器比较好 做久了你就回本了
作者: mou199212 (Qoo)   2020-05-20 23:23:00
谢谢sandy大的心得!先买芳蓉试试好了!!
作者: ci3964 (yuci)   2020-05-20 23:27:00
2最大的问题就是真的要抓好时间~,我都是早上上班前开始发酵,等到晚上下班就差不多可以收成XD
作者: mou199212 (Qoo)   2020-05-21 00:31:00
小声问一下,哪种菌比较不会酸呢?比较喜欢吃母传的优格
作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu)   2020-05-21 00:51:00
我都买奶粉 用 密封罐 做夏天一个白天就好 气温低于25也能装饼干没什么回本压力
作者: seiyu1989 (Domino)   2020-05-21 13:08:00
我用hansell很喜欢 可以查我文章
作者: voyage0 (毛毛羊)   2020-05-21 16:28:00
可以看看有没有人分享克菲尔菌原
作者: pomemy (哇喔)   2020-05-22 22:58:00
发酵其实可以先把牛奶加温以缩短时间阿,我用2好几次是直接把鲜奶加热到40度上下再加菌粉开始制作,2-4小就好了。通常刚发酵好都不太酸,之后越放越酸,我反而爱酸一点要注意的是全脂鲜奶做出来最不酸也醇厚,低脂就偏酸涩其他用奶粉泡的或高钙、高铁牛乳就容易失败喔,凝结状况比较差,成品也偏酸涩(豆浆我也试过.....真心不爱....)

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