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几天前做的奶酪https://tinyurl.com/y76ovogk
好吃，但太腻口(脂肪含量太高)。
所以决定再试试清爽的西瓜口味。
这次以正统的做法，乖乖的用吉利丁片。
这个做法有一点要特别注意:
泡打鲜奶油不可与其它较低脂奶制品混煮，也就是说，不要混合。
脂肪不同在凝固时会造成分离(虽然还是可以吃。可以全部使用同一种个人喜好的乳制品。
如果要做低脂版的话，用低脂牛奶或豆浆亦可。全随个人喜好。
吃的时候就奶酪淋上西瓜糖汁酱。
怕太甜的话，不做西瓜糖酱也可以。
(西瓜奶酪)
吉利丁片 5片
(A)
西瓜汁 400g (打成汁并去籽)
泡打鲜奶油* 600g
*亦可使用个人喜欢的鲜奶，杏仁牛奶，豆浆
但请勿混合二种不同脂肪含量的奶制品，容易造成分离
白糖 5 大匙
(西瓜糖汁酱)
(C)
西瓜汁 200g
糖粉 2-3大匙
做法:
1.吉利丁泡水使其变软。
2.(A)边煮边拌，煮至表面略起泡即可离火(勿过度煮开)。
3.吉利丁片用手拧干，加入做法2，拌匀至即全化开后，即可分装。
室温冷却后再冷藏。
4.西瓜糖汁酱做法: 食材(C)煮开至起大泡后再滚约10秒即可。