图文好读版
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在家如果想做出咖啡厅质感的早午餐，这道做法简单的“云朵蛋吐司”完全可以满足你～
不只好看也好吃，不输外面卖的喔！
【食材】
吐司...2~4片(选自己喜欢的吐司即可)。
鸡蛋...1人1颗。
起司...1~2片。
洋葱...半颗。
甜椒...半颗。
雪白菇...半颗。
玉米笋...3根 (可有可无)。
肉片或德式香肠...适量。
【调味料】
盐巴...适量。
味精...适量。
蒜粉...适量。
白胡椒...适量。
黑胡椒...适量。
【做法】
将蛋黄、蛋白分开，蛋白放大碗后加入一点盐巴、味精，用电动调理棒打发。没有电动调
理棒的话，就辛苦一点用打蛋器打发蛋白。
吐司的话选你喜欢的就可以了。全联这款梦之力吐司比较厚，做起来视觉效果很不错。你
也可以用两片一般吐司叠起来。
用电动调理棒打发蛋白很快，大概1~1.5分钟完成，将碗倒扣、蛋白不会掉出来即可。
如果你想吃更油香的吐司，可以用平底锅融化一些奶油，将吐司两面煎上色，再来铺起司
。一般起司片或Pizza起司丝都可以。
(其他两片吐司抹上Costco的焦糖核桃乳酪抹酱一起烤，当早午餐的甜点)。
接下来将打发的蛋白铺满吐司，中间挖个浅洞，放入蛋黄就完成囉。
我用水波炉来烤，不预热，用170度烤15分钟左右，将蛋白烤成焦黄色即可。每个人的烤
箱状况不同，记得烤的时候要观察一下，不然很容易烤焦。
配菜的话，我喜欢炒雪白菇或菇菇蔬菜，将洋葱切丝、拨开雪白菇、甜椒切丝或丁、玉米
笋切块即备料完成。
更简单的一点，只要将洋葱切丝、雪白菇拨开，这样就OK。你可以选择自己喜欢的蔬菜跟
菇类。
下油锅拌炒3~5分钟左右，加入适量的盐巴、味精、黑胡椒、白胡椒，起锅前撒点蒜粉即
可。
接着摆上烤好的云朵蛋吐司就完成囉～肉类你可以选德式香肠比较对味，这次我用韩式烤
五花肉搭配，味道也不错。
成品很不错吧～ 你可以在云朵蛋上撒点黑胡椒或干巴西里、罗勒叶装饰一下。
切开吐司，蛋黄倾泻而下，松软的烤蛋白与酥脆吐司好搭～再吃点咸香的炒蔬菜，咸淡滋
味蛮平衡的。
这是我另一次的作品，选用一般吐司，但吐司有先用平底锅融化奶油煎过，所以味道吃起
来更香，喜欢重口味的话可以参考这种方式。
炒蔬菜下面还垫了苜蓿芽，所以份量看起来特别大～
这是我目前在家做过最简单也好看的吐司料理，周末在家想好好在家享受早午餐的话，这
道可以试试看喔。