[心得] 小高姐花卷

楼主: kasim5479603 (kasim)   2020-04-05 23:24:19
前言:这不是食谱,只是实验。
刚搬到美国,打算纪录一些自己
从网络上挖出来的食谱,除了做
之外也想分享对于不太会做菜的
人,这是简单还是很困难成功的
食谱?毕竟现在多数人下厨的时
候,应该都是一时兴起,不是常
做菜,所以看到什么好像不错就
做了,可是常常做了很伤心,我
常常很伤心:(
总之,这是我纪录各种美国生活
做菜的食谱实验:)。过程会尽量参
照食谱做,有时候没有什么材
料,更换成什么或不加会特别提
醒我没有使用。
食谱是小高姐的花卷:
https://youtu.be/6InWqwKEKGY
自动缩图可看到我与小高姐的差距(哭)
12个中等大小花卷:
中筋面粉 500克 3杯+1/3杯
酵母 4克 一小勺
温水 290克 1杯+两大勺多一点
葱 两根
油 20克 一大勺加一小勺
盐 4克 半小勺
https://i.imgur.com/4bChlWU.jpg
难度:
时间:2个小时
建议:整天没事做的话可尝试
失败小技巧:葱一定要炒过
心得:
失败到我觉得面团受辐射污染。
小技巧是,葱花一定炒过,一定!
小高姐只说可以炒会比较香,可是没有炒过你在做造型的时候,除了筋性害你拉不出造型

揉面团要揉光,还要发,发不够得揉了继续发,吃个花卷要等超级久,而且还不好吃
作者: nadiawei (伸手不见五指)   2020-04-06 13:42:00
去买一台面包机吧,这样就不用自己揉面了啊。然后我做花卷从来没炒过葱,当然成品也没这么美就是了。
作者: shacullen (sha_)   2020-04-06 17:37:00
觉得好像在妇仇者厨房看过XD
作者: functionlino (function)   2020-04-06 18:42:00
小高姐的影片都做得超美~至今只试过油泼面还算成功
作者: g98675 (Ching)   2020-04-06 20:32:00
小高姊的鸡蛋饼食谱虽然做起来跟他的不像(皮不会发那么厉害)但真的好吃,可以加自己喜欢的料。至于这种要发面的因为厨房空间不够大,所以没尝试过 0.0;
楼主: kasim5479603 (kasim)   2020-04-07 10:38:00
鸡蛋饼我也有成功过,不过那时候没有拍下来
作者: philip1111 (我是骆马不是草尼马!!)   2020-04-07 13:22:00
小高姊做面食类真的很神
作者: iamempress (empresslai)   2020-04-10 17:18:00
滑到照片笑出来XD

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