[问题] 快煮锅做卤味 dry123 PTT批踢踢实业坊

[问题] 快煮锅做卤味

楼主: dry123 (dry123) 2020-04-04 23:18:49

版上看到许多人分享用电锅做卤味
但是没看过有人用小型快煮锅煮想尝试看看
但是在尝试钱想先问看看
1.小电锅做两人份的卤味
一般都是耗时多久
想说快煮锅耗时用小电锅时间的一半看看
2.第一次卤过后的卤汁
大家会等他凉了放进冰箱
进而当成第二次的卤汁吗
3.用过的锅，内壁怎样清洗才可避免色素沉积
请教各位

作者: louisybr (疯狂阿豆) 2020-04-05 08:35:00

首先要给你一个观念，卤味的味道是用泡进去的不是用煮进去的，所以把卤包味道煮出来，把食材丢进去煮熟就可以关火了，等几小时就好了

作者: ruj9vul3 (ru) 2020-04-05 23:37:00

卤味煮少不好吃，食材的味道会释放进卤汁

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