[问题] 冷冻毛豆仁 litfive5 PTT批踢踢实业坊

[问题] 冷冻毛豆仁

楼主: litfive5 (小五;;litfive) 2020-03-28 22:16:36

已经姑狗过也在板上搜寻过关键字还是有疑问
所以想请问大家都是怎么处理冷冻毛豆的
是直接拿出来就下锅炒
还是需要先退冰呢？
退冰的话是要烫过吗？
还是前一晚放冷藏呢？
之前都是买一般的毛豆仁回来烫过
所以没有这个困扰
但是最近家人买了一大包冷冻的
上次第一次弄来吃的方式是
拿一碗出来泡水个10分钟下锅跟蛋一起炒
但吃起来口感感觉软软的
不知道是不是我的方法有问题呢
谢谢大家：）

作者: nananinoohno (ninoohno) 2020-03-28 22:26:00

我买过的冷冻是已经熟了，所以退冰后用锅子热一热，加点黑胡椒就好

作者: orangeccc (喵喵) 2020-03-28 22:40:00

前一天晚上移到冷藏退冰直接使用

作者: oceanfishwu (fish) 2020-03-28 23:25:00

冷冻拿出来直接用，煮完都有熟

作者: ccaaccaa ( ) 2020-03-28 23:33:00

我会泡水一下退冰，跟虾仁一样退冰法

作者: sandy0925 (瑄瑄) 2020-03-28 23:49:00

我都直接炒

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2020-03-29 06:16:00

是熟的话，我会直接炒，不用退冰。是生的话，我会先炒一下再下其他的料。

作者: aqws2 (uihc) 2020-03-29 07:07:00

我都没退冰直接煮，口感很好

作者: amoroe13 ( OE ) 2020-03-29 08:33:00

不用退冰直接烫，烫过再做你喜欢的调味或料理，不会软烂

楼主: litfive5 (小五;;litfive) 2020-03-29 08:35:00

谢谢各位回复，晚上再来试试！

作者: kevin751231 2020-03-29 11:39:00

我都买芋香茶豆用蒸的

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