完整图文食谱: http://bit.ly/2Th2lcH
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(纯文字版)
香Q有劲的铁蛋和蜜汁豆干，在嘴里越咀嚼越香，吃了会上瘾，忍不住一直开冰箱拿来
吃! 虽然费时间，但步骤超简单，快一起来试试!
食材
-鸟蛋 900g (也可用鸡蛋)
-豆干 300g
-冰糖 ¼杯
-砂糖 2杯
-酱油 1.5杯
-水 3.5杯
-甘草2片
步骤
1. 把鸟蛋豆干洗净，把鸟蛋下水煮熟剥壳。建议买煮好且剥好壳的鸟蛋，才不会一直
剥到破、剥到怀疑人生! 若没有鸟蛋也可用鸡蛋替代
2. 用半杯水把冰糖和砂糖加热融化成糖浆，接着倒入水和酱油煮到滚，就可以放入蛋
和豆干下去卤
3. 用中小火慢慢卤，不要盖上盖子，并且要不时搅拌，才能均匀上色入味
4. 等到汤汁收干到剩下约一杯左右，也差不多过了快两小时，铁蛋和豆干已经变得黑
晶亮，就完成囉!
5. 把铁蛋和豆干捞到盘子上放凉，存放在保鲜盒冰入冷藏保存，一周内食用完毕