一个人食一个人煮
食煮#7 滑蛋虾仁烩饭
https://youtu.be/UFqUgfiFnLc
https://bit.ly/2tio7Ce
食材：
虾仁-5只
蛋-1颗
青葱-2株
饭-1人份
调味料：
白胡椒-适量
盐-适量
太白粉-1匙
芡水-1碗
步骤：
1-将青葱切成葱花，用厨房纸将虾仁擦干后开背放入空碗中备用
2-在虾仁碗里撒入些许太白粉，取空碗打入蛋，再倒些许蛋清到虾仁碗里抓匀，后在将蛋打
匀备用
3-平底锅加入适量的水煮滚后放入葱花、盐、白胡椒跟虾仁后煮熟
4-煮熟后开小火到入芡水勾芡到喜欢的稠度，在倒入打匀的蛋轻推至熟即可，取饭盛盘后可
在撒上些许葱花、白胡椒
备注：
1-芡水是用太白粉加水搅拌而成
2-加入芡水时请一定要将炉火开到最小
3-芡水加入时要先搅拌再慢慢加入，以免太稠
4-蛋需要搅拌打匀