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详细图文步骤食谱：
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早想好作这道菜抚慰运动2个小时的身心灵，运动时想着食材，尔后进厨房准备到完成约1
个小时又10分钟。
喜欢炖煮一锅主菜，比起三菜一汤，更能趁著菜饭热腾腾之际与家人一起上桌共享。
咖喱香料与天然椰浆的诱人香气是此料理精髓，丰盛的蔬菜搭配温润的去皮鸡肉，营养美
味无负担，每样食材皆发挥其才华，饱餐后的满足言语无法形容！
咖喱不建议作晚餐吃，香辛料容易会刺激交感神经，容易失眠、睡不好。素食者可将鸡肉
换成棉豆腐、鸡高汤换成蔬菜高汤，如果有姜黄粉的朋友可加入一小匙，帮助血液循环并
有杀菌功效。
材料：
1. 椰子油 半汤匙
2. 土鸡腿肉 1支
3. 鸡高汤 250毫升
4. 过滤水 约200毫升（可以高汤取代）
5. 蒜瓣 2片
6. 姜片 5片
7. 洋葱 半颗
8. 栉瓜 1/2支
9. 南瓜 适量
10. 小型日本茄子 1支
11. 小型红萝卜 1支
12. 洋菇 6颗
13. 香菜 1-2小把
14. garam masala咖哩粉 1茶匙
15. 营养酵母 1茶匙（可省略）
16. 纯椰奶 5汤匙
17. 盐 适量
作法：
1. 鸡肉川烫后去皮备用。
2. 蒜瓣拍扁切碎、姜切片、洋葱切丝，其余蔬菜切适口的块状，洋菇切片、香菜切碎备
用。
3. 椰子油热锅，蒜、姜、洋葱放入爆香，炒至洋葱呈金黄色、香气出来。
4. 放入块状蔬菜及鸡肉拌炒约5分钟。
5. 确实将食材香气逼出来再加入高汤及过滤水100毫升（或全使用高汤亦可）。
6. 加入garam masala咖哩粉拌匀。
7. 随后加入营养酵母拌匀（或省略此步骤）。
8. 加入椰奶调味，如果汤汁不够，可倒入剩下的过滤水，接着加入盐调味，可试吃看看
哪种味道想再增强。盖上锅盖焖煮10-15分钟，期间不时搅拌一下，避免黏锅焦掉。
9. 撒上洋菇后搅拌一下，盖上锅盖继续焖煮15-20分。
10. 焖煮期间煎个蛋（可省略。结果蛋煎得乱七八糟）。
11. 咖喱继续焖煮至汤汁浓稠，撒上切碎香菜，拌熟即可起锅。