[问题] 取代气炸锅的工具挑选

楼主: kaho1577 (你好)   2019-12-26 15:57:52
气炸锅买了半年之后,一开始烤烤鸡块咸酥鸡等现成的东西很满意,到现在尝试练习煮晚餐
带便当才深深发现容量不够用。
平常两人吃,加上带便当总共一次需要准备三人份。最常使用烤鸡翅,鸡腿排,下面铺蔬菜
一起炸,但鸡腿排光放两只就很勉强会稍稍重叠到,而且下面铺蔬菜的话,肉会靠加热管很
近容易烤焦。
而且肉类出油后,炸篮的孔洞真的会洗到心累,油会凝固在孔缘要洗好几次。
所以兴起了换工具的念头,但一直犹豫不绝,目前家里有大同电锅、气炸锅。比较常做的料
理就是气炸、蒸、清炒。
想请教大家的意见,以下是选手:
1. 30L的烤箱
大容量,一次可以准备多一点食材,可以清楚看见食材的状况,应该会减少烧焦的状况。但
是升温慢需要预热,好像料理时间不会比气炸锅快,也比较难有酥脆的口感。
2. 中低阶的水波炉
在家乐福看到国际牌的NN-BS603,心得文好像比较少,不知道好用吗?
结合烘烤、蒸气、微波功能,刚好我也没有微波,若食材需退冰可以很快完成。一机多用但
是一次只能进行一道工序,不会加快做菜速度。
缺点是买不起高阶,爆预算…
3. 飞利浦的万用锅
这个本来没在选手内,但爬文好多人推荐小万就有点脑弱。目前比较少尝试煲汤、炖卤的料
理,也许买了之后会拓展菜色。不知道万用锅的煎烤出色吗?
若要买的话,应该会入手2195或2143,2143最近生产的还有灾情吗?
另外想请教大家,若最后买了大烤箱或是水波炉,可以放在这种架子的第二层吗?
第一层必须放电锅因为是上开式的,不知道第二层放水波炉或是烤箱会不会散热不良或是有
其他考量?
https://i.imgur.com/ic9m2gz.jpg
作者: ayashin (大A)   2019-12-26 16:03:00
如果是没有烤箱的话,最近是有看过这种汽炸烤箱http://bit.ly/2MtFeHY
作者: mukey   2019-12-26 16:40:00
水波炉上方要留10公分,我放刚好十公分的柜子,烤没多久上面板子有点热,就移到上方空间更高的地方安装
作者: cckkyle (水树奈々)   2019-12-26 17:41:00
烤鱼机 你参考看看
作者: glorylee329 (glory)   2019-12-26 17:46:00
选我,阿拉丁超棒棒
作者: ChungLi5566 (中坜56哥)   2019-12-26 17:48:00
先买烤箱 其他的以后再说
作者: amoroe13 ( OE )   2019-12-26 17:49:00
不知道你的气炸锅是哪一台,你这种烤法我会把内锅拿掉,只用外锅烹调。肉放在额外购入的烤网/烤架上,蔬菜放在下面,由上而下顺序是:肉→烤网→蔬菜→烘焙纸。这样清洁比较容易,肉类不会太接近蚊香,滴下的油直接拿来料理蔬菜。另外外锅比内锅大一点,食材比较不会重叠。
作者: royant399 (北海道水獭)   2019-12-26 17:54:00
烤箱速度跟气炸不能比,但清洁容易多,而且用途多很多喔。水波炉低阶的话不如买微波炉就好。万用锅我也很心动,也是卡在灾情的问题几次要下手又挡住。我今年是新买小v和双人牌压力锅,轻松做出很多菜色,给妳参考:)
作者: amoroe13 ( OE )   2019-12-26 17:55:00
如果你的气炸锅没办法这样操作,那我会选烤箱,但不太建议放在架子中层哦
作者: eesuoynac (游走)   2019-12-26 18:22:00
万用锅只能煎,不算烤
作者: dark0101101 (月森)   2019-12-26 19:04:00
万用锅不能烤,但是拿来做一周份的卤牛腱很实用
作者: std110498 (暱称)   2019-12-26 19:52:00
虾皮搜寻 arlink 把手
作者: masaisleader (it's me!)   2019-12-26 22:35:00
如果有微波炉的话先把食材丢进去加热变半熟或全熟.再放进气炸锅烤会比较省时间又快速,最终效果是一样的
作者: jojomaan (这是谁的小啾啾)   2019-12-26 22:56:00
如果空间足够的话,买220V的烤箱,那种火力较大买欧美的内嵌入烤箱,火力足,然后又有自动清洁功能
作者: nadiawei (伸手不见五指)   2019-12-27 05:07:00
气炸烤箱!超级好用,容量也大
作者: youbee (隐形的翅膀快飞吧)   2019-12-27 12:32:00
万用锅的烤不够干,炖煮或蒸很强,烤鱼机要自己测时间但超快10分钟内两块鸡腿排就会好也好拆洗
作者: HANASUN (一只鸟)   2019-12-28 17:49:00
我用夏普axas6t 两万出头 觉得蛮方便的
作者: yinzip1422 (牙套老妹)   2019-12-30 10:17:00
2143 2195应该是飞利浦的型号?
作者: niex4587   2019-12-30 13:36:00
万用锅炖煮蒸很好用 烤的话可能气炸锅比较适合

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