去年去日本东京时，在一间不起眼的食堂内吃到𫚕鱼大根印象深刻
油脂丰富的白身鱼配上清甜的萝卜
调味基本的日式酱油煮，味道朴实却让人念念不忘
最近在逛好市多，发现有卖青甘(青甘就是日本人说的𫚕鱼喔!)
就买回家自己料理这道菜，作法简单又美味
食材:
𫚕鱼 (青甘) : 数块 约600 g
萝卜 : 一条
炖煮酱汁 :
酱油 : 60 g
糖 : 60 g
米酒 :100g
水 : 500g
醃鱼料 :
米酒少许
盐少许
步骤 :
https://imgur.com/JhdTGoL
基本上好市多买来已经去鱼鳞切片好，处理的很干净
直接青甘切大块
https://imgur.com/1xwK6Z3
涂上醃鱼料放置数分钟
https://imgur.com/niGQ9bx
萝卜削皮切块状
https://imgur.com/o0iYJXP
放入滚水里煮10分钟，让萝卜煮软比较容易入味
https://imgur.com/uY86UJU
另煮一锅滚水，放入鱼肉数秒后，鱼肉变白色捞起
https://imgur.com/c23zir8
将煮好的萝卜与青甘放入锅中
https://imgur.com/TDQz8UU
淋上调好的炖煮酱汁
https://imgur.com/BAGXK9E
盖锅小火煮滚10分钟后关火
捞起洒一些葱花即完成这道日本家常菜
https://imgur.com/Ctb64lQ
是说这道在我家颇受家中长辈和小朋友欢迎
鱼肉细致没有刺，口味又超下饭，难得家里的白饭供不应求
※烤青甘鱼排
https://imgur.com/vdKOitz
发现这鱼不需要太复杂的料理方式
简单拿来烤就非常好吃，放入烤箱约10分钟即可
烤出来的鱼肉口感超鲜嫩，油脂很丰富但不腻口，是平常比较少吃到的美味
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