[问题] 卤蛋有奇怪的黑色分布 liumang PTT批踢踢实业坊

[问题] 卤蛋有奇怪的黑色分布

楼主: liumang (Liumang) 2019-11-28 18:50:50

大家好
最近开封了一咖新的锅子
是之前买东西送得
叫作什么"精铁锅"
煮其他东西都还好
可是不知道为什么今天家人卤蛋时
卤出来的蛋跟以前差很多（以前都用白铁锅子
是因为锅子的差异嘛？
最重要的是
这还能吃嘛XDD
附上图片
https://imgur.com/VlzyQAL
https://imgur.com/p4jrfuv
谢谢大家（鞠躬

作者: SalDuar (in the dark码：) 2019-11-28 20:41:00

切开看看分布情形，确定一下是内部还是外面的颜色？

作者: fake (fake) 2019-11-28 20:57:00

他是不是跟其他卤蛋打架淤青

作者: gloria820826 (gloriayu) 2019-11-28 20:58:00

是汤匙很大还是蛋很小？图好让人困惑

楼主: liumang (Liumang) 2019-11-28 21:06:00

人在外头不好回复，是煮十颗蛋都一样有这样的事情喔，然后只有外层有黑黑的

作者: jasmin960 (jasmin) 2019-11-28 21:07:00

瘀青的卤蛋 XD

作者: cami33 (cami33) 2019-11-28 21:22:00

白铁是不锈钢，你这个精铁是生铁吧，生铁跟酱汁跟蛋的成分反应了

作者: ponponpon (忍者棒棒) 2019-11-28 21:32:00

楼上大大，这样茶叶蛋还能食用吗卤蛋

作者: cami33 (cami33) 2019-11-28 21:51:00

我不是大大啦，这要问化学系的人，担心就不要吃吧，卤东西因为要时间，也有酱汁，所以跟中药一样请用陶锅，不锈钢锅

作者: cabessa (无) 2019-11-28 22:55:00

不要用生铁锅煮茶叶蛋啦,卤蛋或水煮蛋都行,就是别用茶叶

作者: kingclys (阿殇) 2019-11-28 23:19:00

茶叶有单宁酸，会跟铁反应变成鞣酸亚铁变成蓝黑色u,3g4也是早期做墨水的一种配方

作者: Azaria (Azaria) 2019-11-29 17:08:00

以为是芝麻汤圆

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