味噌是一种很好用的调味料 咸咸甜甜的老少皆宜
之前曾经分享过西京烧
今天再来分享一道同样是日本唸书时学来的家常菜
味噌炒猪五花肉片
比起西京烧需要烤箱 这个应该很容易做
主要材料：
https://i.imgur.com/Dl5765N.jpg
猪五花肉块 (约200克 家乐福五花肉块不错 没有猪骚味)
味噌 (一大匙 白味噌、甘口味噌、信州味噌 都可以 不要赤味噌就好 会太咸)
葱 (一支切段 嫌现在葱贵可以不要放XD)
蒜 (一瓣拍碎)
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五花肉块把肥油部分分离切块 其他部分切薄片
味噌加少许米酒跟一小匙白砂糖拌匀成酱汁
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拿肥油部分用小火去干煸出油来 剩下的肥油我是弃置不用
有些人会再切丁拿去炒菜 那也行
接着下拍碎的蒜末下去炒香
https://i.imgur.com/VHoq6u5.jpg
接着就把肉片跟酱汁都下去翻炒至肉片九分熟后 下葱段 炒到全熟就好了
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十分钟上桌 好配酒 好下饭
人人都学得来的免用油味噌炒猪五花肉片

看起来不错，感谢分享

这时间点看到这是要逼死谁 >.< 感觉好好吃

人人有菜煮 人人有饭吃

嫌葱贵的同学可以不要放

日式回锅肉( ･ω･`)

回楼上，请问味增是全联等方便买到的、也能煮汤的味增吗？上句前3字是多的，抱歉

煮汤用的就可以了 深色的比浅色的咸 再自己斟酌放的量

这道我常做冷冻包欸～免解冻直接闷炒很方便！

推

嫌五花肉贵的可以换鲍鱼龙虾

这作法其实各种酱都可以试试看 有不同滋味用过冈山辣豆瓣泰式甜酸酱都不错吃

之前用味噌加过黑糖跟姜泥一起炒都不错！

试过，觉得味噌的量需要视不同品种去调整