有图无音乐好读版：
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煎得金黄诱人的豆腐，
是家常菜的典范，
再加入一些蔬菜当配料，
味道更丰富，颜色更美丽，
沾过太白粉的豆腐不易煎破，
很适合新手练习。
有机会也试试看如何^^
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食材：
板豆腐 300克
鸡蛋 1个
胡萝卜 1/4条
干香菇 3朵
太白粉 适量
油 适量
调味料：
米酒 1大匙
盐 1小匙
胡椒粉 少许
香菇水 100c.c.
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步骤：
(1)鸡蛋打散，豆腐切成厚1公分的片状。
干香菇用水泡开，香菇水留用。胡萝卜和香菇切丝。
(2)豆腐先沾上一层太白粉，再裹上一层蛋液。
(3)热油，将豆腐两面煎至金黄后，盛起备用。
(4)锅子不再放油，炒熟胡萝卜丝和香菇丝。
(5)加入调味料煮滚后，将豆腐放入3～5分钟收干酱汁即完成。