[问题] 料理过后产生的猪油可以再利用吗 broken543 PTT批踢踢实业坊

楼主: broken543 (没多少时间好杀) 2019-08-26 23:46:40

上礼拜做了批焢肉，看着快锅内锅表面那厚厚一层猪油，颜色不深
又有香料气味，突然觉得有点浪费，想请教这样烹调过程中产生的
猪油短时间内算是安全可再利用的吗? 建议的保存期限是?
目前还没想到要拿来做啥就是，葱油饼之类的考虑中

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-08-27 00:06:00

拿来做萝卜糕很棒

作者: sdiaa (桂纶镁) 2019-08-27 00:36:00

炒菜的时候加一点免肉丝有肉味~

作者: bagapig (T.K ROCK) 2019-08-27 01:23:00

以前妈妈会把这层油收集起来炒菜或拌面

作者: yoyufaye (^v^) 2019-08-27 04:40:00

我家也是捞起来，烫青菜或拌面用煮鸡汤的浮油也是比照办理

作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2019-08-27 08:47:00

不会如果要用猪油就另外炸

作者: bgjc (小米（喵）) 2019-08-27 09:35:00

做过但这样炒其他菜都有控肉味个人是不喜欢

作者: fifybl (　) 2019-08-27 19:14:00

做油饭可以哦

作者: leven0 (可爱大头兔宝宝) 2019-08-27 20:56:00

川烫青菜之后拿来拌

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