很喜欢在家自己开伙
但是最近蔬菜类料理变化遇到瓶颈
我们家很常预备的蔬菜有：
洋葱、胡萝卜、牛番茄、小黄瓜、玉米罐头
金针菇、好菇道菇类、冷冻葱花
不常买叶菜类，因为不耐放
而且洗菜好麻烦～
家中常吃的蔬菜料理有：
蒜味炒菇、炒小黄瓜
番茄炒蛋、胡萝卜炒蛋、玉米炒蛋/煎蛋
咖哩、菇菇炊饭......
但总觉得变来变去，好像也就是这几道菜
想请大家推荐“能久放、备料快”的蔬菜
或是这些蔬菜的料理方式～～
谢谢大家
作者:
catlady (凯特蕾蒂)
2019-08-09 19:29:00大白菜高丽菜青椒甜椒青辣椒
作者: wnj0328 (吴小暴) 2019-08-09 19:34:00
根茎类都很能放，料理变化也多，南瓜，马铃薯，胡萝卜之类
作者:
lvnps (啧~~)
2019-08-09 19:57:00叶菜类可以先烫过再保存
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2019-08-09 20:03:00
绿巨人的冷冻花椰菜。韭菜、地瓜叶还算耐放，洗净切好/挑好沥干装保鲜盒可以放三四天没问题丝瓜瓠瓜可以切好放冷冻
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2019-08-09 20:34:00冷冻毛豆仁
根茎类的都很耐放，最爱洋葱！叶菜容易坏想到才会买，笋子、笋干榨菜也很棒
作者:
lhsieh (不要问)
2019-08-09 21:55:00看你的久放是多久,2,3天还是4,5天？
作者:
ineda (天生超级白)
2019-08-09 21:59:00小松菜，油菜好洗又耐放，花椰菜耐放但不好洗
作者:
junQ (肥肉~~~~~~)
2019-08-09 22:16:00芥兰 油菜 青江 都蛮耐放的啊 看你都没绿色蔬菜
基本上我觉得叶菜类都比较不耐放，高丽菜，绿色花椰菜，四季豆，甜豆，秋葵，白萝卜，丝瓜，大黄瓜这些可以放久一点
叶菜类其实可以洗衣洗后稍微晾干，切块立刻冷冻我试过清江菜跟波菜，口感会有点变，但没有很明显
作者:
fario (社会学公关公司)
2019-08-09 23:55:00这个季节买得到皇宫菜，超好存放。还有一种凤尾A菜，包包好冰下层也不错放
作者:
imruofan (RuoFan)
2019-08-10 03:13:00瓜类豆类都可以放很久
作者: cynthiachen (cyn) 2019-08-10 04:55:00
营养学方面还是要吃点深绿色蔬菜比较健康水耕空心菜很好洗 消耗也快
市面上有几本常备菜的书内容不错，可以看看喔，我推荐终极常备菜这本
冷冻蔬菜定、三色、四色、火腿。玉米、南瓜、冬瓜、干香菇
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2019-08-10 08:14:00青江菜算耐放吧 超市买回放个四五天都还行
作者: loveshih (pepe) 2019-08-10 10:07:00
买德国制的保鲜盒，放洗好的叶菜类冷藏，可以维持一周
现在卖场都那么方便 为什么要囤放?你料理很多蛋, 蛋可做变化 每天去菜市场或卖场买把绿色青菜 一道菜或鱼
作者:
Hermess (取之有道)
2019-08-10 12:43:00好市多大包冷冻蔬菜
作者:
leven0 (可爱大头兔宝宝)
2019-08-10 12:44:00冷冻毛豆仁
作者:
narf (娜芙)
2019-08-10 14:03:00高丽菜可以久放还不错啊
作者:
mzmzz (芋头)
2019-08-10 14:28:00丝瓜苦瓜冬瓜
作者:
cckkyle (水树奈々)
2019-08-10 22:30:00醃小黄瓜
作者:
childpenny (é™ªä½ åˆ°ä¸–ç•Œçš„çµ‚çµ)
2019-08-11 02:02:00绿花椰 我都水煮完放冰箱
作者:
luna031 (luna)
2019-08-11 09:11:00如果有长期在煮的话可以买一两个大型扁型的沥水保鲜盒放冰箱，叶菜买回来就整理好，让水珠可以沥到底下，水气又不会消散，我小白菜不小心放了两个礼拜还没有萎掉或黄掉。
作者:
Miahh (忙)
2019-08-11 09:16:00最耐放的大概就高丽菜跟大白菜，我冰箱都会存其中一种当备用菜
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2019-08-11 14:48:00根茎类是淀粉类不能算蔬菜吧
作者: Morchan 2019-08-11 17:13:00
胡瓜耐放又能做汤，加料一起放到电锅后剩下的时间可以去备其他菜说错，应该是大黄瓜
作者: TETZ (你今天宅了吗?) 2019-08-12 06:07:00
最近很爱四季豆跟节瓜
作者:
a1len (a1len)
2019-08-16 23:24:00高丽菜心挖起来塞个湿纸巾，可以放很久；也可以切好冷冻
作者: qumai (._.) 2019-08-17 02:21:00
栉瓜 蘑菇 高丽菜 甜椒
作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2019-08-18 19:53:00高丽菜 除心 很耐放，但夏天的不好吃