刚去家乐福买了金针菇(买一送一)
有的包装都已经变成不是真空状态
我挑的方法是看真空密合
只是剩下的选择不多
选了一个感觉不是很真空的
可是算是扁扁的没什么空气
回来就先煮这包
结果靠近根部的地方有点烂烂稠稠的
感觉不是很安心
味道有点重
我就多切掉一些
然后多用洗水几遍
感觉好像好些
晚餐煮面就先不加
等其他料煮完捞了差不多
才加进去煮
想说如果不能吃也只是毁掉一锅汤
结果煮起来 挑了一点来吃
感觉好像还好
要这是别人煮给我吃
大概会没什么感觉吃下

有的水水烂烂的颜色比较深 就不会买其实新鲜的也有一个味道 下锅前先洗过味道会比较淡

越真空越好

摸起来越紧实越新鲜

就不要出水的就可以了

看真空程度，还会去按看看根部扎不扎实。

变黄的就不要买

都挑真空很绷的，但不知为何都感觉超市金针菇白的有点可怕…

重点在要选一个好的不是比较不烂的品相都有问题可以不买啊 = =

仔细看香菇头如果顶端有点半透明或是发黄就是不新鲜了，最好挑选真空抓起来很紧的

金针菇如果包装松了我就不会买,再来还是会看一下头尾,如果颜色不对劲就绝不会选,再来就是摸起来的触感太软也不会买,因为我通常买回去不会当天用完,购入状态很重要

挑真空完整 保存环境良好 从头白到脚同一色 ，夏天记得保冰带回，不然到家里进冰箱前就损伤保存的元气了(这样金针菇可以在冰箱里站着再保鲜将近2周)