许久没见朋友来家里聚餐，
在costco买牛小排时，被旁边的战斧吸引
立刻换菜单给自己一个挑战
当天的菜单如下：
芥末子蜂蜜优格酱搭配生菜沙拉
干煎鲑鱼排
迷迭香鸡腿排
现打青酱搭配培根意大利面
清炒鲜蔬
战斧牛排
https://i.imgur.com/ivk1D6N.jpg
其实都是简单的家常菜
只是换上战斧两个字听起来很厉害而已XD
想跟大家分享一下这次作法
不同于大部分食谱先大火煎过再烤
这次希望内外的熟度均匀些所以打算用低温的方式处理
偏偏我没有舒肥机也没有温度计
好在还有个烤箱可以让我捣蛋
（如果有温度计就好了～）
前一晚：
先把牛排退冰后用玫瑰盐、胡椒与奶油醃渍
整根战斧用铝箔纸包的紧紧的
直接丢冷藏
宴客当天：
战斧先离开冰箱30min回温
烤箱预热65度
开饭前4小时将牛排丢入预热好的烤箱
调为62度用低温烘烤4小时
（希望5分熟左右所以用62度，如果怕太生的可以参考网络上的建议温度调整喔）
低温烘烤4小时后，取出
铸铁锅开大火，烧到锅子冒烟后将战斧放入
煎到两面表面恰恰（千万不要一直翻面）
放上一块奶油让牛排有更多香气
起锅后静置7-10min后即可享用
https://i.imgur.com/u8b1YY3.jpg
切开后的断面大概是五分熟的粉红色
但中心有点不够熟，感觉下次可以低温烤5-6小时
以上～