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以前，家里有病人或产妇时常会煮鲈鱼汤补身体，因为鲈鱼的营养价值很高。
蛋白质含量丰富外，还有维生素A、维生素B群、维生素D，钙、镁、锌、硒、铜等营养元
素，做便当汤汤水水地不方便，拿来西式做法做香煎鲈鱼排也很好吃呢，哈。
香煎鲈鱼食谱
食材
１．鲈鱼排－－－－－－－－－＞１片
２．面粉－－－－－－－－－－＞少许
调味料
１．白酒－－－－－－－－－－＞１／３杯
２．白胡椒粉－－－－－－－－＞少许
３．海盐－－－－－－－－－－＞少许
步骤
１．鲈鱼先退冰后切片，用纸巾擦干水分，表面抹上盐巴和胡椒粉，
再抹上薄薄一层面粉。
２．热锅后转中火，倒入１匙油，鱼片面先下煎至金黄，再翻身用小火煎至熟透。
３．沿锅缘倒入白酒，待白酒挥发即可起锅。
备注
１．煎鱼时一定要先热锅，避免鱼片沾黏，表面沾面粉也有避免沾黏锅底的效果。
简易煎铃薯块食谱
食材
１．马铃薯－－－－－－－－－－＞１颗
调味料
１．海盐－－－－－－－－－－－＞少许
２．粗粒黑胡椒－－－－－－－－＞随喜
３．蒜粉－－－－－－－－－－－＞少许
４．百里香－－－－－－－－－－＞适量
步骤
１．马铃薯洗净后切块。
２．热锅后转中小火，锅内倒入１大匙橄榄油，马铃薯块入锅后耐心煎到金黄。
３．翻面煎上色时，海盐和蒜粉下锅略拌炒出香气。
４．最后起锅盛盘时候撒上黑胡椒和义百里香就完成囉。
最后，蔬菜洗净切好，加点蒜末和水入锅炒香，一锅到底解决，
蛋白质、纤维质、淀粉通通有，懒惰时很方便～～～哈哈。